Pollo alle mandorle cinese, la ricetta per un gustoso secondo piatto

Ingredienti:
• 500 g di petto di pollo
• 150 g di mandorle senza pelle
• 1 cipolla bianca o dorata
• olio di semi q.b.
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 20 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min
kcal porzione: 233

Il pollo alle mandorle è perfetto per chi ama la cucina tipica cinese e vuole cimentarsi in queste preparazioni. Ottimo per un secondo piatto diverso dal solito!

Il pollo alle mandorle è un piatto ideale per chi ama le ricette particolari dai sapori decisi. Questa preparazione è un classico della cucina cinese, che si può anche gustare come piatto unico se abbinato al riso basmati.

Solitamente, per realizzare questo piatto, si utilizza il petto, che viene poi abbinato a salsa di soia, zenzero e cipolla, così da assumere tutti i profumi tipici dell’Oriente. Ecco la ricetta, cominciamo subito!

Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle

Come fare il petto di pollo di mandorle: ricetta originale

  1. Iniziate tagliando il petto di pollo a cubetti, poi passateli nell’amido di mais in modo da ricoprirli ben bene.
  2. Prendete un’ampia padella antiaderente, scaldate un cucchiaio di olio di semi e fate tostare le mandorle tagliate a lamelle.
  3. Prelevate le mandorle tostate e tenetele da parte. Nella stessa padella aggiungete un altro po’ di olio di semi e fate rosolare la cipolla affettata sottilmente con lo zenzero grattugiato.
  4. Quando la cipolla sarà diventata bella trasparente aggiungete anche il pollo, fate rosolare per bene da entrambi i lati poi proseguite la cottura per altri 10-15 minuti. Poco prima del termine di cottura del pollo aggiungete la salsa di soia e le mandorle tostate. Fate rapprendere un po’ il sughetto e servite ben caldo.

Il vostro pollo con salsa di soia e mandorle è pronto. Buon appetito!

Pollo alle mandorle Bimby

  1. Tagliate il petto a pezzetti e passateli nell’amido di mais. Intanto mettete le mandorle nel boccale del Bimby e tritatele a vel. 5 per circa 20 secondi.
  2. Una volta fatto aggiungete un filo di olio e poi cuocete a 100°C per circa 2 minuti a vel. 2. Quando le mandorle saranno tostate, toglietele. Inserite l’olio, lo zenzero, le cipolle e qualche cucchiaio di salsa di soia e cuocete per 3 minuti a vel. 5 a 100°C.
  3. È arrivato il momento del pollo. Inserite la farfalla, poi mettete all’interno del boccale i pezzetti di carne e cuocete per unan decina di minuti, sempre a 100°C, in modalità antioraria. Irrorate con salsa di soia e servite subito!

Pollo alle mandorle senza salsa di soia

Se non ce l’avete in casa oppure questo ingrediente non soddisfa i vostri gusti (anche a causa della sua spiccata sapidità) potete utilizzare del semplice liquido per bagnare il pollo e renderlo cremoso, come acqua o brodo.

Se invece cercate un’alternativa simile, potete usare invece l’aceto balsamico: ne basteranno due cucchiai!

Vi piace la cucina cinese? Allora vi consigliamo anche la ricetta dell’anatra all’ananas.

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ultimo aggiornamento: 01-04-2019

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