Saporito e semplice risotto di pesce agli scampi

Il risotto alla crema di scampi è un primo piatto a base di pesce davvero delizioso! Inoltre, è molto semplice da fare…

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Il risotto alla crema di scampi è un piatto irresistibile, oltre ad essere buonissimo è molto facile e veloce da preparare! Questo piatto può essere servito in diverse occasioni, ma la migliore è durante una cena tra amici o parenti. Farete una figura eccezionale con poche e semplici mosse e lascerete i vostri ospiti a bocca aperta. Vediamo come si fa il risotto alla crema di scampi.

Ingredienti per fare il riso alla crema di scampi (per 4 persone)

  • 400 gr di riso Carnaroli
  • 200 gr di scampi
  • 1 lt di brodo
  • 30 gr di panna da cucina
  • un bicchiere di vino bianco
  • uno scalogno
  • un pizzico di zafferano
  • una noce di burro
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b
  • pepe q.b

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Risotto alla crema di scampi
Fonte foto: https://pixabay.com/it/cibo-risotto-zafferano-gamberetti-1485024/

Come fare la ricetta del risotto alla crema di scampi

Per preparare il risotto agli scampi, iniziamo a mettere a scaldare il brodo. Poi dovete rosolare la cipolla tritata molto finemente in un filo d’olio extravergine di oliva. Quando questa sarà dorata potrete buttare all’interno della padella il riso e farlo tostare per 3 minuti.

A questo punto, iniziate ad aggiungere un po’ di brodo, un mestolo alla volta e fatelo evaporare. Subito dopo pulite gli scampi, privateli delle teste e del guscio e aggiungeteli al riso. Inserite nella pentola anche o zafferano e continuate ad aggiungere il brodo fino a fine cottura.

Quando il risotto con gli scampi sarà quasi pronto sfumate il tutto con un bicchiere di vino, lasciatelo evaporare e mantecate aggiungendo la panna e la noce di burro. Salate, pepate e condite con il prezzemolo il tutto. Impiattate e servite!

Se siete degli amanti del risotto con il pesce provate anche a fare quello con i pistacchi e le capesante.

BUON APPETITO!

Fonte foto: https://pixabay.com/it/cibo-risotto-zafferano-gamberetti-1485024/

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