Rotolo dolce al cioccolato e menta: insuperabile!

Rotolo dolce al cioccolato e menta: un dessert goloso e fresco, perfetto da preparare durante l’estate. L’abbinamento tra cioccolato fondente e menta è insuperabile.

Quella del rotolo dolce al cioccolato e menta è una delle ricette veloci per dolci semplici e golosissimi da preparare con l’arrivo della bella stagione, per non tenere a lungo il forno acceso. Il rotolo preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero all’interno di un contenitore per due giorni.

Ingredienti per preparare il dolce rotolo al cioccolato e menta (per 6-8 persone)

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 15 gr di cacao amaro
• 10 gr di fecola di patate
• 30 gr di farina 00
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura del rotolo dolce:

• 200 ml di panna da montare
• 200 gr di mascarpone
• 100 ml di sciroppo alla menta
• 5 gr di fogli di gelatina
• 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Per la copertura:

• cioccolato spalmabile q.b.
• farina di cocco q.b.
• foglie di menta fresca q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 15′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′

Preparazione della ricetta del rotolo dolce farcito per dolcetti velocissimi

Per preparare il rotolo dolce al cioccolato e menta iniziate dalla preparazione della base: con l’aiuto di una frusta elettrica montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Successivamente unite la farina, la fecola, il lievito e il cacao, sempre continuando a montare. A parte montate gli albumi a neve ben ferma.

Distribuite il composto così ottenuto su di una teglia ricoperta con carta da forno, livellate bene e infornate in forno già caldo a 160° per 12-15 minuti, facendo attenzione a non farlo seccare troppo. Sfornate e arrotolate il rotolo ancora caldo, senza staccare la carta da forno, e lasciate intiepidire avvolgendo in un canovaccio.

Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema: ammollate la gelatina in acqua fredda e mescolate il mascarpone con lo sciroppo alla menta. Scaldate due cucchiai di panna fresca e fate sciogliere la gelatina. Montate la panna, unitela al mascarpone e per ultimo aggiungete la gelatina sciolta.

Mescolate bene e unite le gocce di cioccolato. Srotolate l’impasto base e farcite con la crema. Arrotolate nuovamente (senza la carta!), spalmate sulla superficie il cioccolato spalmabile, spolverate con la farina di cocco e decorate con le foglie di menta fresca.

Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche il rotolo di pasta biscotto con crema al caffè.

BUON APPETITO!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/526780487648792049/