Ingredienti:
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 125 g di burro
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• confettura di pesche q.b.
• 3 cucchiai circa di amaretti sbriciolati
• pesche q.b.
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 30 min
cottura: 30 min

Ricetta della crostata pesche e amaretti, un dolce profumato e delizioso perfetto da servire come fine pasto o per una merenda diversa dal solito.

La crostata pesche e amaretti è un dessert molto semplice da preparare, ideale per chi ama i dolci fatti in casa. Per realizzarla vi basterà pensare alla frolla da stendere, aggiungere della marmellata, frutta fresca e infine amaretti sbriciolati.

In questa ricetta abbiamo utilizzato le pesche fresche, ma voi potete tranquillamente utilizzare anche quelle sciroppate se non è stagione.

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crostata pesche amaretti
crostata pesche amaretti

Preparazione della crostata con pesche e amaretti

  1. Iniziate dalla preparazione della pasta frolla: in una terrina mescolate l’uovo con lo zucchero e il sale. Unite poi il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, la vanillina e la farina.
  2. Impastate con le mani o con l’aiuto della planetaria in modo da formare un panetto sodo e compatto.
  3. Coprite il panetto con un foglio di pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
  4. Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello. Trasferite la frolla all’interno di uno stampo per crostate foderate con carta da forno.
  5. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e coprite con un leggero strato di confettura di pesche. Coprite poi con le pesche tagliate a spicchi e con gli amaretti sbriciolati.
  6. Ripiegate i bordi di frolla verso l’interno e infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
  7. A cottura ultimata togliete la crostata dal forno e lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire.

Se, invece, volete rendere il vostro dessert ancora più goloso vi consiglio la crostata di pesche, amaretti e cioccolato: vi basterà aggiungere una manciata di scaglie di cioccolato fondente agli amaretti sbriciolati e il gioco è fatto.

Infine, vi lasciamo tutte le nostre ricette con le pesche: le amerete!

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ultimo aggiornamento: 24-09-2017


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