Tagliatelle salmone e piselli, per primi veloci

Le tagliatelle salmone e piselli sono un primo piatto dal gusto delicato ma allo stesso tempo molto saporito, perfette anche per un pranzo veloce.

Le tagliatelle salmone e piselli sono l’ideale per chi ha voglia di preparare primi piatti veloci e sfiziosi. Il condimento a base di piselli e salmone, infatti, si prepara nello stesso tempo di cottura della pasta e non richiede passaggi elaborati. Questa ricetta è una variante leggera della pasta salmone e piselli senza panna o formaggi vari utilizzati per legare il condimento alla pasta.

Le tagliatelle preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero all’interno di un contenitore a chiusura ermetica al massimo per un giorno.

Ingredienti per preparare le tagliatelle con salmone e piselli (per 4 persone)

• 250 gr di tagliatelle all’uovo
• 250 gr di salmone
• 200 gr di pisellini surgelati
• 60 gr di cipollotto o scalogno
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

Preparazione della pasta al salmone e piselli

Per preparare le tagliatelle al salmone fresco e piselli iniziate pulendo accuratamente il cipollotto poi tritatelo finemente e fate rosolare in padella con un filo d’olio di oliva.

Quando il cipollotto sarà ben dorato unite i piselli, mescolate bene e fate cuocere per una decina di minuti. Salate e pepate poi tagliate a cubetti il salmone.

Fate cuocere il salmone in una padellina a parte con olio di oliva per 5 minuti. Nel frattempo fate anche cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata. Scolate le tagliatele e versate nella padella con i piselli.

Unite anche il salmone e, se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura delle tagliatelle tenuta da parte. Amalgamate bene gli ingredienti e servite immediatamente. Terminate con una spolverata di pepe nero grattugiato sul momento. Buon appetito.

Se amate le ricette con il salmone, provate anche le tagliatelle alla vodka con piselli e salmone.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cena-cibo-pasta-piselli-piastra-1867370/