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I bocconcini di pollo con friggitelli e anacardi sono un secondo piatto saporito e facile da fare, ideale per chi ama la cucina orientale.
Sentirete che profumo quando porterete in tavola i bocconcini di pollo con friggitelli e anacardi! Questo piatto, ideale da servire durante una cena fra amici o in famiglia, ricorda vagamente la cucina orientale, perché aggiungeremo qualche goccio di salsa di soia che si abbina molto bene al sapore dei friggitelli.
Naturalmente, se non doveste reperire i friggitelli, potete utilizzare dei comuni peperoni verdi. Gli anacardi, invece, danno una piacevole croccantezza al piatto, e se volete possono essere sostituiti con delle mandorle pelate, anche a lamelle.
Insomma, che cosa state aspettando? Provate anche voi a preparare questo meravigliosa e profumatissima portata!
Ingredienti per la ricetta del pollo con friggitelli e anacardi (per 4 persone)
- 500 g di petto di pollo
- 300 g di peperoni dolci friggitelli
- Anacardi non salati q.b.
- 2 spicchi di aglio
- Foglie di basilico q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- 3 cucchiai di farina 00
- Salsa di soia q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 30′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Come cucinare il pollo con anacardi e friggitelli
Per preparare i vostri bocconcini di pollo con friggitelli e anacardi, per prima cosa pulite i friggitelli, eliminando il picciolo e i semi. Potete anche tagliarli in due parti, dividendoli poi per lungo. Tagliate a pezzi il pollo, quasi a formare degli straccetti, e poi infarinateli.
Scaldate in una padella capiente qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva, fate rosolare appena appena gli spicchi di aglio spellati e privati del germoglio, poi versate anche i friggitelli. Aggiustate di sale e lasciate cuocere, eventualmente aggiungendo poca acqua o brodo vegetale caldo.
Quando saranno morbidi, versate anche gli straccetti di pollo infarinati. Lasciate cuocere, aggiustando di sale. Completate con un po’ di salsa di soia, anacardi e un trito di basilico fresco.
Servite i vostri bocconcini di pollo con friggitelli e anacardi ancora caldi. Buon appetito!
Se vi è piaciuta la ricetta del pollo con friggitelli e anacardi, scoprite il video della preparazione.
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