Ingredienti:
• 300 g di riso
• 300 g di zucchine
• 600 ml di brodo vegetale
• 1 scalogno
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 50 g di pecorino
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 2 min
cottura: 25 min

Perfetto per ogni occasione, è un primo piatto davvero semplice da preparare: ecco come noi facciamo il risotto con le zucchine con il Bimby.

Le ricette con le zucchine sono pressoché infinite e spaziano dall’antipasto al dolce. Questo ortaggio infatti è il re della bella stagione e grazie al suo sapore dolce è particolarmente apprezzato anche dai bambini. Non avete scuse per non provare a fare il risotto con le zucchine con il Bimby, una ricetta estiva leggera e saporita, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici.

L’idea di preparare il riso con le zucchine con il Bimby nasce dalla necessità di avere a disposizione qualche ricetta facile e veloce che, in un certo senso, si prepari da sola. E chi meglio del nostro robottino può aiutarci a farlo? Rimarrete incantati dalla cremosità del piatto e sembrerà che lo abbiate preparato alla maniera tradizionale, eppure…

Scopriamo insieme tutti i passaggi per preparare il risotto con il Bimby!

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Risotto con le zucchine con il Bimby
Risotto con le zucchine con il Bimby

Come preparare il risotto con le zucchine Bimby

  1. Per prima cosa mettete nel boccale il cipollotto e tritate per 5 sec. a vel. 7.
  2. Unite quindi l’olio e rosolate a 100°C vel. 1 per 2 minuti.
  3. Nel frattempo lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle.
  4. Aggiungetele direttamente dal tappo proseguendo la cottura sempre 100°C per altri 10 minuti a vel. 1.
  5. Unite il riso e tostate per 1 min. 100°C Antiorario.
  6. Sfumate con il vino bianco poi unite il brodo bollente, un pizzico di sale e cuocete a 100°C Reverse per 20 minuti.
  7. Mantecate con il burro e il pecorino per 2 min. vel. 5 sfruttando il calore del riso.
  8. Distribuite il risotto nei piatti e gustatelo ancora caldo.

Chiaramente potete preparare il risotto con le zucchine anche se non avete il mitico robottino: il risultato sarà comunque strepitoso e semplice da ottenere.

Conservazione

Il riso con zucchine con il Bimby si conserva in frigorifero, coperto da pellicola o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Potete consumarlo riscaldato in padella o al microonde. Se ne sconsiglia la congelazione.

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TAG:
Ricette Bimby Zucchine

ultimo aggiornamento: 12-05-2021


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