Il salmone fresco con mele e cetrioli in salsa al limone vi consentirà di fare il pieno di Omega 3 e vitamine.

Il salmone fresco con mele e cetrioli in salsa al limone è quello che ci vuole per consumare questo nobile pesce con grande gusto. All’interno del piatto avrete anche il contorno al salmone, costituito da cetrioli e mele, che si sposano benissimo con le carni tenere di questo pesce, conferendo al piatto la giusta croccantezza e aromaticità.

A rendere questa portata ancora più golosa ci pensa la salsa al limone, preparata con della panna e scorza grattugiata di limoni biologici.

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DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 15′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 400 gr di salmone fresco
  • 2 mele
  • 2 cetrioli
  • 125 ml di panna da cucina
  • 1 limone biologico
  • sale
  • olio evo
  • aneto o erba cipollina

PREPARAZIONE:

Per preparare il vostro salmone fresco con mele e cetrioli in salsa al limone, cominciate a pulire il salmone, togliendo la pelle e suddividendo ciascun filetto in cubotti.

Fate scaldare poco olio extra vergine di oliva in una padella e scottate il salmone da una parte e dall’altra, salando a piacere.

A parte preparate la salsa al limone. In un pentolino fate scaldarela panna da cucina, poi aggiungete la scorza grattugiata di un limone biologico e anche il succo dell’intero limone, meglio se filtrato.

Tagliate a cubotti il cetriolo privato della buccia e poi le mele. Impiattate creando uno specchio di salsa al limone, adagiando poi in serie i vari cubetti di salmone, mela e cetriolo.

Servite il vostro salmone fresco con mele e cetrioli in salsa al limone decorando con aneto o erba cipollina.

BUON APPETITO!

Fonte foto: Flickr

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ultimo aggiornamento: 14-09-2015


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