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Ecco come preparare in casa la salsa satay di origine asiatica, un condimento molto popolare a base di arachidi e spezie.
La ricetta originale della salsa satay è molto facile da fare in cucina. Si tratta di un prodotto tipico di alcuni Paesi asiatici, tra cui l’Indonesia, Malesia e Thailandia. In seguito alla colonizzazione del territorio indonesiano, da parte dei Paesi Bassi, il condimento ha avuto diffusione anche nel territorio europeo.
Questa è una delle ricette più sfiziose del repertorio gastronomico asiatico, fatta a base di arachidi. Per renderla speziata e saporita, non possono mancare alcuni ingredienti aromatici come il peperoncino, il lime e anche il latte di cocco. Il risultato è una salsa corposa e squisita, che si abbina molto bene a secondi piatti a base di carne, come spiedini di pollo o di maiale, o per condire preparazioni particolari, come i noodles.
Preparazione della ricetta per la salsa satay
- Per cominciare, lavate e asciugate lo scalogno; mondatelo e tagliatelo a fette sottili.
- Mondate e tritate l’aglio e tenetelo da parte. Tagliate a metà e spremete il lime, raccogliendo il succo in una ciotolina.
- In una padella antiaderente, versate l’olio e aggiungete lo scalogno per far rosolare fino a doratura.
- A questo punto, nella padella potete aggiungere il resto degli ingredienti.
- Unite il succo di lime, l’aglio tritato e il sale.
- Versate sul composto il burro di arachidi, l’acqua, la salsa di soia e il latte di cocco. Mescolate il tutto.
- In ultimo, aggiungete il peperoncino in polvere e incorporatelo.
- Fate cuocere a fiamma moderata, ci vogliono all’incirca 10 minuti, fino a far addensare la salsa. Se al termine non vi soddisfa il risultato, potete rendere più liscia la salsa usando un frullatore a immersione.
- Quando è pronta, lasciate raffreddare.
Conservazione
La salsa satay alle arachidi è una preparazione vellutata e saporita, con cui accompagnare piatti succulenti a base di carne. Potete conservarla in frigo, coperta da pellicola, per 2 giorni.
Per altre ricette facili e veloci, provate la salsa di pinoli.
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