Salsa teriyaki, cos’è e come si prepara: ecco la ricetta giapponese!

Come preparare la salsa teriyaki, una ricetta giapponese a base di soia e altri ingredienti, semplicissima da realizzare!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare la salsa teriyaki, un condimento a base di salsa di soia, mirin, olio di semi e zucchero. Il mirin è un sakè dolce, molto utilizzato nella cucina giapponese non solo nella preparazione della salsa che vi proponiamo di seguito, ma anche nella preparazione di altri piatti come il brodo o come condimento per secondi piatti a base di pesce, carne o verdura.

Pur essendo una salsa tipica della cucina giapponese, esistono diverse varianti anche della teriyaki. E’ infatti possibile aromatizzare la salsa con base con altri ingredienti come miele o zenzero, a seconda dell’uso che si deve poi fare della salsa. Generalmente il condimento preparato seguendo questa ricetta viene abbinato con la carne di pollo, provatela in abbinamento ai piatti che più preferite in modo da favorire l’incontro tra diversi sapori come condimento o come marinatura. Vediamo ora tutti i passaggi per realizzare la ricetta.

Ingredienti per la ricetta della salsa teriyaki fatta in casa (per 4 persone)

  • 125 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio di semi

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

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FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/jlastras/

Preparazione della salsa teriyaki

Innanzitutto versate tutti gli ingredienti all’interno di un pentolino, mettete sul fuoco dolce e portate a bollore mescolando di continuo.

Abbassate la fiamma e proseguite la cottura fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Solo a questo punto spegnete il fuoco, versate la salsa in una ciotolina e lasciate raffreddare completamente prima di utilizzare a piacere.

Consigli per la conservazione: la salsa preparata in questo modo può essere conservata in frigorifero all’interno di un barattolino di vetro per 2-3 giorni.

Se siete amanti della cucina nipponica Vi consigliamo di provare anche la ricetta dell’insalata di cetrioli giapponese.

FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/jlastras/

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ultimo aggiornamento: 24-10-2018

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