Ingredienti:
• 3 cetrioli
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di semi di sesamo bianchi
• sale q.b.
• 1 cucchiaino e 1/2 di olio di sesamo
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 puntina di peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min

Insalata giapponese di cetrioli con sesamo: un contorno di stagione dal gusto orientale e speziato. Tutto da scoprire!

L’insalata giapponese con cetrioli conditi con aceto di riso, olio di sesamo, peperoncino, zucchero, zenzero e altri ingredienti è un contorno molto semplice da preparare e adatto soprattutto in questa stagione quando il caldo la fa da padrone. Questo contorno fresco a base di verdure di stagione è conosciuto anche con il nome di sunomono ed è adatto per accompagnare secondi piatti di pesce o di carne a piacere anche non di ispirazione giapponese. Vediamo subito tutti i passaggi della ricetta!

10 ricette per tenersi in forma

Insalata di cetrioli alla giapponese
Insalata di cetrioli alla giapponese

Preparazione dell’insalata di cetrioli giapponese

  1. Lavate bene i cetrioli sotto acqua corrente fredda poi asciugateli e tagliateli e rondelle sottili aiutandovi con un coltello a lama sottile o con la mandolina.
  2. Mettete i cetrioli all’interno di un colapasta con il sale, mescolate bene e lasciate scolare per un’ora.
  3. Nel frattempo tostate i semi di sesamo in una padellina antiaderente a fiamma bassa in modo da non farli bruciare.
  4. A parte preparate un’emulsione con olio, aceto, zenzero, peperoncino e zucchero. Mescolate bene e tenete da parte.
  5. Trascorso il tempo di riposo sciacquate i cetrioli dal sale, asciugateli con carta da cucina e metteteli all’interno di una insalatiera. Condite con l’emulsione preparata in precedenza e servite!

L’insalata giapponese con cetrioli può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno al massimo.

Se amati i sapori orientali vi lasciamo anche la ricetta del pesto di edamame.

Mai più dieta punitiva! Scarica QUI il ricettario light di Primo Chef.

0/5 (0 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter

Riproduzione riservata © 2022 - PC

Ricette estive

ultimo aggiornamento: 02-07-2020


Pomodori al gratin senza glutine: contorno buonissimo!

Pasta fredda con zucchine: buona, fresca e sana!