Gli spaghetti ai gamberi e paprika piccante sono un primo piatto di grande gusto ma facile da preparare.
Gli spaghetti ai gamberi e paprika piccante portano il profumo del mare in tavola, e piaceranno senz’altro a coloro che amano i sapori… “hot”!
La paprika piccante esalta il gusto dei gamberi (che volendo possono essere sostituiti dagli scampi) e fa anche bene. Come tutte le spezie, che possiamo considerare delle vere medicine naturali, anche la paprika ha le sue virtù: come il peperoncino, anch’essa è ricca di capsaicina – l’elemento che le conferisce il sapore piccante – nota per i suoi effetti che contrastano le malattie dell’apparato cardiovascolare. La paprika è anche antisettica e rende la digestione più agevole.
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DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA:Â 20′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 400 gr di spaghetti
- 500 gr di gamberi
- 200 gr di pomodorini
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo fresco q.b.
- sale
- olio evo
PREPARAZIONE:
Per preparare i vostri spaghetti ai gamberi e paprika piccante, pulite i gamberi, rimuovendo anche – con l’aiuto di uno stuzzicadenti – l’intestino, ovvero quel filamento nero che risulta amaro al sapore.
Staccate le teste dei gamberi e mettetele da parte.
Fate scaldare un po’ di olio in padella, poi fate rosolare gli spicchi di aglio ben pressati. A questo punto potete versare le teste dei gamberi e sfumare il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Fatto questo, filtrate tutto il liquido con un colino e versatelo di nuovo nella padella, dove ora farete cuocere i gamberi insieme ai pomodorini tagliati a spicchietti. A questo punto potete salare e aggiungere un cucchiaino di paprika piccante per insaporire il tutto.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, fateli poi saltare nel sughetto e spolverizzateli con del prezzemolo tritato fresco.
Servite i vostri spaghetti ai gamberi e paprika piccante ben caldi.
BUON APPETITO!
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