Ingredienti:
• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 200 g di ricotta
• basilico fresco q.b.
• scorza di un limone di origine biologica
• 100 g di parmigiano grattugiato
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 20 min

Spaghetti al limone, ricotta e basilico: un primo piatto fresco, gustoso e semplicissimo da preparare. Ottimo tutto l’anno!

Gli spaghetti al limone, ricotta e basilico sono una delle ricette più facili per preparare primi piatti veloci e sfiziosi. Il condimento è a base di ricotta aromatizzata al limone e basilico e parmigiano: questa pasta con la ricotta è perfetta sia per pranzo sia per cena e la freschezza del limone lo rende adatto anche alla stagione estiva.

Prima di iniziare, un consiglio: quando scolate la pasta, conservate parte dell’acqua di cottura in modo da aggiungerla al condimento di ricotta per renderlo più cremoso.

10 ricette DETOX per rimetterti in forma

Spaghetti ricotta e limone
Spaghetti ricotta e limone

Preparazione degli spaghetti al limone e ricotta

  1. Iniziate facendo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo frullate la ricotta con la scorza di limone che in precedenza avrete ben lavato e grattugiato.
  3. Proseguite unendo alla ricotta il basilico lavato e tritato, il sale e il pepe.
  4. Scolate gli spaghetti al dente conservando un mestolo di acqua di cottura.
  5. Unite gli spaghetti alla ricotta aromatizzata al limone e basilico.
  6. Mescolate bene e se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura in modo da rendere il condimento più cremoso.
  7. A questo punto unite anche il parmigiano reggiano grattugiato. Impiattate e terminate con un giro d’olio extravergine di oliva, basilico e altro parmigiano se di vostro gradimento. Buon appetito!

Potete conservare la ricetta degli spaghetti al limone in frigorifero al massimo per un giorno.

Se questa ricetta vi è piaciuta, potete provare anche quella per preparare gli spaghetti alla carbonara o, più in generale, tutte le nostre preparazioni per dei perfetti sughi veloci!

Mai più dieta punitiva! Scarica QUI il ricettario light di Primo Chef.

0/5 (0 Reviews)
TAG:
Primi piatti semplici

ultimo aggiornamento: 19-09-2020


La ricetta tipica dei biscotti di Ceglie Messapica

Non buttate via gli scarti! Ecco come fare il fumetto di pesce