Ecco un contorno facile da preparare e al contempo sfizioso e adatto anche alla tavola delle feste.
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Gli spinaci gratinati sono un contorno gustoso per servire in modo più ricco questa verdura che in primavera è particolarmente ricca di sostanze antiossidanti. Se li avete comprati freschi potete optare anche per le buste di foglie già pulite e pronte da cuocere.
DIFFICOLTÀ: 2
COTTURA: 15′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′
INGREDIENTI SPINACI GRATINATI AL FORNO per 6 persone
- 1 kg di spinaci
- 100 g di burro
- 100 ml di besciamella
- 80 g di parmigiano reggiano
- 2 spicchi d’aglio
- noce moscata
- pepe e sale q.b.
PREPARAZIONE SPINACI GRATINATI AL FORNO
Cominciate questa buonissima ricetta partendo dagli spinaci, per comodità potete anche usare quelli surgelati che andranno lessati in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
Se invece avete gli spinaci freschi, lavateli con cura per togliere la parte terrosa e stufateli successivamente in una padella antiaderente senza aggiungere acqua od olio: sarà sufficiente l’acqua del lavaggio.
Coprite la padella con un coperchio e lasciateli cuocere a fiamma viva per circa 4 minuti aggiungendo una manciata di sale grosso e ricordandovi di mescolarli di tanto in tanto.
Prendete una padella, mettetela a scaldare con del burro e aggiungete aglio (precedentemente sbucciato e schiacciato) a rosolare; togliete dal fuoco gli spinaci cotti e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso. Poneteli ora nella padella che avete precedentemente riscaldato, aggiungete sale, pepe e una spolverata di noce moscata e lasciate cuocere per qualche minuto.
Prendete quindi una pirofila, ponete all’interno gli spinaci aggiungendo della besciamella e formaggio grattugiato avendo cura di coprire omogeneamente gli spinaci.
Adagiate la pirofila nel forno, preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere per 15 minuti: togliete dal forno quando la superficie sarà ben gratinata e buon appetito!
In vista di un pranzo pasquale potreste servire questi spinaci come accompagnamento di un bell’arrosto, come quello di questa ricetta: “Arista all’arancia“.
