Ingredienti:
• 2 patate
• 200 g di pane grattugiato
• 100 g di farina di ceci
• 200 ml di acqua
• 250 g di spinaci tritati
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio di semi per friggere q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 40 min
cottura: 30 min

Spinacine vegan: gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare un secondo piatto naturale e perfetto per tutta la famiglia!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare le spinacine vegan con un impasto base di patate, pane e farina di ceci arricchite con una farcitura di spinaci. Questa versione priva di ingredienti di origine animale è perfetta per chi vuole preparare un secondo sano, gustoso e diverso dal solito.

Consigli per la conservazione: le spinacine preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero e all’interno di un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo. Ecco tutti i passaggi della preparazione.

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Spinacine vegan
Spinacine vegan

Preparazione delle spinacine vegan

  1. Per prima cosa lavate bene le patate e lessatele senza privarle della buccia, a parte in un’altra pentola sbollentate gli spinaci in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
  2. Scolate gli spinaci cotti, fateli raffreddare e dopo averli strizzati accuratamente tritateli grossolanamente con un coltello.
  3. Terminata anche la cottura delle patate scolatele e passatele sotto acqua fredda corrente, sbucciatele e schiacciatele con l’apposito strumento.
  4. Insaporite con il sale e il pepe e con le mani inumidite formate dei dischetti all’incirca delle stesse dimensioni.
  5. Farcite metà dei dischetti con gli spinaci, sovrapponetevi sopra un altro dischetto e chiudete in modo da formare un medaglione.
  6. Preparate la pastella mescolando la farina di ceci con l’acqua.
  7. Passate i medaglioni prima nella pastella e poi nel pane grattugiato, friggete in olio di semi ben caldo, sollevate con una schiumarola, asciugate dall’olio in eccesso e servite immediatamente con un contorno di verdure a piacere. Buon appetito!

In alternativa potete provare la ricetta classica delle spinacine fatte in casa.

Conservazione

Essendo fritte consigliamo di consumare queste spinacine veg al momento. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

5/5 (1 Review)

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Cucina vegana

ultimo aggiornamento: 01-11-2021


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