Pasta con salsiccia e peperoni arrostiti: un primo piatto saporito!

Tagliatelle con salsiccia e peperoni, un primo piatto saporito e gustoso, ideale da preparare in occasione di un pranzo in famiglia. Ecco la ricetta!

Le tagliatelle con salsiccia e peperoni sono un’alternativa molto saporita alle classiche ricette di pasta con salsiccia e peperoni. In questo caso le tagliatelle, con la loro consistenza più ruvida, sono l’ideale per dar vita ad un primo piatto gustoso e semplice da preparare. I peperoni vengono prima cotti in forno e poi fatti raffreddare all’interno di un sacchetto di plastica in modo da poterli sbucciare facilmente e l’aggiunta della salsiccia conferisce al piatto un sapore irrinunciabile.

Ingredienti per la ricetta della pasta con salsiccia e peperoni (per 4 persone)

  • 500 g tagliatellle
  • 2 peperoni rossi
  • 400 g di salsiccia fresca
  • 1 cipolla bianca
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 50′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Tagliatelle con salsiccia e peperoni
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/pasta-italiano-italia-salsa-2960385/

Preparazione delle tagliatelle con salsiccia e peperoni

Lavate bene i peperoni, adagiateli su di una teglia foderata con carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti circa o comunque fino a quando i peperoni non risulteranno belli morbidi. A cottura ultimata togliete i peperoni dal forno, metteteli all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti, chiudete il sacchetto e fate raffreddare.

Nel frattempo private la salsiccia del budello e tagliatela a tocchetti. Prendete i peperoni ormai freddi, sbucciateli, eliminate il picciolo, i semi e tagliateli prima a bastoncini e poi a tocchetti. Fate rosolare i dadini di peperone in padella con la cipolla tritata finemente poi unite anche la salsiccia e terminate la cottura.

A parte fate cuocere anche le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolate le tagliatelle e ripassatele velocemente in padella con un filo d’olio di oliva. Buon appetito!

In alternativa vi consigliamo la ricetta delle tagliatelle con pesto di limone.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/pasta-italiano-italia-salsa-2960385/

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ultimo aggiornamento: 14-10-2018

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