Ingredienti:
• 500 g tagliatelle
• 2 peperoni rossi
• 400 g di salsiccia fresca
• 1 cipolla bianca
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 50 min

Tagliatelle con salsiccia e peperoni, un primo piatto saporito e gustoso, ideale da preparare in occasione di un pranzo in famiglia. Ecco la ricetta!

Le tagliatelle con salsiccia e peperoni sono un’alternativa molto saporita alle classiche ricette di pasta con salsiccia e peperoni. In questo caso le tagliatelle, con la loro consistenza più ruvida, sono l’ideale per dar vita ad un primo piatto gustoso e semplice da preparare. I peperoni vengono prima cotti in forno e poi fatti raffreddare all’interno di un sacchetto di plastica in modo da poterli sbucciare facilmente e l’aggiunta della salsiccia conferisce al piatto un sapore irrinunciabile.

Tagliatelle salsiccia e peperoni
Tagliatelle salsiccia e peperoni

Preparazione delle tagliatelle con salsiccia e peperoni

  1. Lavate bene i peperoni, adagiateli su di una teglia foderata con carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti circa o comunque fino a quando i peperoni non risulteranno belli morbidi.
  2. A cottura ultimata togliete i peperoni dal forno, metteteli all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti, chiudete il sacchetto e fate raffreddare.
  3. Nel frattempo private la salsiccia del budello e tagliatela a tocchetti.
  4. Prendete i peperoni ormai freddi, sbucciateli, eliminate il picciolo, i semi e tagliateli prima a bastoncini e poi a tocchetti.
  5. Fate rosolare i dadini di peperone in padella con la cipolla tritata finemente poi unite anche la salsiccia e terminate la cottura.
  6. A parte fate cuocere anche le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolate le tagliatelle e ripassatele velocemente in padella con un filo d’olio di oliva. Buon appetito!

In alternativa vi consigliamo la ricetta della pasta radicchio e salsiccia.

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Conservazione

Consigliano di consumare al momento questo primo piatto facile e saporito.

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ultimo aggiornamento: 14-10-2018


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