Come fare il timballo di riso: ricco e gustoso!

Ingredienti:
• 340 g di riso
• 1 bustina di zafferano
• 1 cipolla
• 300 g di macinato di manzo
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 mozzarella
• formaggio grattugiato q.b.
• pangrattato q.b.
• burro q.b.
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 20 min
cottura: 40 min

Ecco a voi la ricetta del timballo di riso al forno, un piatto meraviglioso e che si può preparare con tantissimi ingredienti sfiziosi.

Oggi parliamo di timballo di riso, un piatto che fa venire l’acquolina in bocca a tutti già solo all’idea di assaggiarlo. Si tratta di un vero e proprio trionfo sotto forma di piatto, una ricetta conviviale bellissima da proporre per una cena con tanti ospiti. 

Certo, però, parlare di timballo è riduttivo, perché in questo caso l‘ingrediente principale è il riso, ma per quanto riguarda il resto? Beh, qui si spazia veramente da una variante all’altra: potete usare la carne, le verdure, del sugo al pomodoro semplice o arricchito… Insomma, c’è davvero moltissima scelta!

Anche riguardo la composizione potete decidere se realizzare degli strati oppure mischiare prima tutti gli ingredienti: noi oggi faremo un timballo con carne a strati, delizioso e semplice ma al tempo stesso raffinato. Cominciamo!

Timballo di riso
Timballo di riso

Come fare il tortino di riso

Innanzitutto, preoccupatevi di cuocere il riso facendolo bollire in una pentola d’acqua e seguendo le indicazioni sulla confezione per quanto riguarda il tempo. Quando sarà pronto mischiatelo con dello zafferano che prima avrete sciolto in una ciotolina con acqua.

Passiamo dunque al ripieno: andate in padella con olio, cipolla e uno spicchio d’aglio. Mettete dunque la carne trita e fate cuocere salando e pepando. Sfumate con vino bianco, poi aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e una volta che sarà cotto spegnete e lasciate riposare.

È arrivato il momento di comporre il timballo: prendete una pirofila leggermente unta, mettete il riso compattandolo per formare uno strato, poi andate con il sugo di carne e aggiungete i cubetti di mozzarella. Rimettete un’altro strato di riso per chiudere il tortino e poi completate il piatto con del formaggio grattugiato e del pangrattato. Non vi rimane che aggiungere qualche fiocchetto di burro e poi via in forno: 180 °C per circa 20 minuti dovrebbero bastare!

Servite il timballo ancora caldo, e buon appetito!

Se vi è piaciuta la ricetta del timballo di riso, scoprite il video della preparazione.

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ultimo aggiornamento: 25-12-2018

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