Torta al limone: un dolce incredibilmente buono

Ingredienti:
• 1 bicchierino di Limoncello (o succo di Limone)
• 250 g di biscotti vegani
• 50 ml di olio di semi
• 500 ml di panna da montare già zuccherata
• 2 yogurt di soia al limone
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 30 min

La torta al limone è ideale come dolce fine pasto. Il profumo di agrumi inoltre la rende perfetta in ogni stagione.

Se siete alla ricerca di un dolce senza forno facile da preparare la torta fredda al limone fa al caso vostro. Per realizzarla vi basteranno pochi e semplici ingredienti e se state pensando che è la solita cheesecake al limone vi sbagliate di grosso.

La ricetta della torta fredda al limone prevede una base di biscotti e una copertura al gusto di limone fatta con yogurt e panna montata. Ecco quindi che con qualche accortezza diventa un dolce vegano, ottimo non solo per coloro che seguono questa dieta, ma anche per i golosi attenti alla linea.

Vediamo insieme come preparare questa torta fredda al limone!

Torta fredda al limone
Fonte foto: https://pixabay.com/it/cibo-bevande-torta-2940458/

Come preparare la torta fredda al limone

Come prima cosa tritate finemente i biscotti. Potete aiutarvi con un robot da cucina oppure mettendoli in un sacchetto gelo e rompendoli con un matterello. Trasferiteli in una ciotola e amalgamateli con il limoncello e l’olio.

Rivestite uno stampo a cerniera di 22-24 cm con la carta forno. Versate la base di biscotti e premete bene con il dorso di un cucchiaio in modo da formare uno strato compatto e livellato. Trasferite in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la farcitura. Montate la panna già zuccherata con le fruste elettriche. Solitamente per essere montata va riposta 12 ore in frigorifero prima dell’utilizzo. Leggete i consigli riportati sulla confezione. Unite quindi lo yogurt di soia, mescolando delicatamente.

Estraete la torta, coprite con la crema e livellatela bene. Trasferite la torta semplice al limone in frigorifero per almeno 4 ore prima di consumarla.

Provate anche una golosa cheesecake al limone!

Fonte foto: https://pixabay.com/it/cibo-bevande-torta-2940458/

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ultimo aggiornamento: 25-01-2019

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