Quiche ai porri

Sfiziosa, semplice da preparare e perfetta da servire come piatto unico o in occasione di buffet salati: ecco la ricetta per preparare la torta salata ai porri!

Si sa, le torte salate sono sempre un’ottima idea per una cena da preparare in anticipo, per un buffet o per un aperitivo informale tra amici. Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta semplicissima e che fa proprio della semplicità il suo punto di forza: la torta salata ai porri! Se volete rendere il vostro rustico salato ancora più ricco e saporito potete aggiungere della pancetta a cubetti o della salsiccia, cosa ne dite? Ecco la preparazione passo per passo!

Ingredienti per preparare la torta salata ai porri (per 4 persone)

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 250 g di porri
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 50′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

torta salata ai porri
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/712131759800486885/

Preparazione della torta salata con i porri

Per preparare la torta di porri iniziate eliminando le radici dai porri, poi sciacquateli sotto acqua fredda corrente e affettateli sottilmente. Ponete un’ampia padella sul fuoco, fate fondere il burro, unite i porri affettati e fate cuocere a fuoco medio fino a quando i porri non risulteranno belli morbidi. A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Unite ai porri le uova sbattute con il latte, sale e pepe. Srotolate la pasta brisee e con essa foderate uno stampo rotondo per crostate. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, poi versatevi all’interno il ripieno di uova e porri.

Ripiegate i bordi verso l’intero, infornate in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 30-35 minuti o comunque fino a quando la quiche non risulterà bella dorata. Sfornate e lasciate intiepidire per qualche istante prima di servire. Buon appetito!

In alternativa vi consiglio di provare la quiche lorraine senza glutine con verdure.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/712131759800486885/

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ultimo aggiornamento: 26-02-2018

Elisa Melandri

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