Zuppa detox alle carote: la ricetta leggera per tornare in forma

Zuppa detox alle carote: perfetta per tornare in forma

Ingredienti:
• 600 g di carote
• 200 g di patate
• 1 cipolla bianca
• 1 lattina di latte di cocco
• brodo vegetale q.b.
• un pezzetto di zenzero fresco (facoltativo)
• curry in polvere a piacere
• olio di semi (o di cocco) q.b.
• erbe aromatiche a scelta
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 30 min

Cosa c’è di meglio di una buona zuppa detox alle carote e latte di cocco, per scaldarsi e ritornare in forma?

Una buona, sana e naturale: la zuppa detox alle carote e latte di cocco vi rimetterà al mondo, e… in sesto! Potrete consumarla a pranzo, con una ricca insalata di verdure, oppure a cena, se volete aggiungendo un pugnetto di farro o di riso integrale.

È perfetta se ultimamente avete esagerato un po’ a tavola e vi sentite appesantiti!

Zuppa detox
Zuppa detox

Preparazione della zuppa detox

  1. Per iniziare, sminuzzate la cipolla bianca, tagliate a cubetti le patate e fate a rondelle le carote.
  2. Scaldate qualche cucchiaio di olio di semi di girasole (o di cocco, se lo reperite) e mettete a rosolare la cipolla per pochi istanti. Versate nella padella anche le patate e le carote e lasciate ammorbidire per qualche minuto, poi aggiungete il latte di cocco e il brodo vegetale caldo, un po’ di sale fino.
  3. Condite con un po’ di curry in polvere o in pasta, e se vi piace, potete aggiungere anche del succo ricavato dal pezzetto di radice di zenzero (potete schiacciarla con l’attrezzino per pressare l’aglio).
  4. Ora coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per una ventina di minuti all’incirca.
  5. Quando le verdure saranno morbide, spegnete il fuoco e poi frullate il composto con un frullatore a immersione. Potete aggiungere, se gradite, qualche erba aromatica fresca, in base al gusto che vorrete dare alla vostra zuppa. Il coriandolo, per esempio, andrà bene.

Provate tutte le nostre ricette detox per fare il pieno di energie e ritrovare la linea!

BUON APPETITO!

ultimo aggiornamento: 13-01-2020