Ingredienti:
• 4 patate
• 4 carote
• 2 cipolle
• 150 g di pancetta a cubetti
• 1.5 l di brodo vegetale
• 1 noce di burro
• 2 foglie di alloro
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 30 min

Cremosa e ricca di sapore, la zuppa di patate tedesca è un primo piatto ricco. Ecco come preparare la Kartoffelsuppe con la ricetta originale.

La cucina tedesca non sembra essere molto varia: gli ingredienti, gira e rigira, sono sempre gli stessi. Senza dubbio tra i più utilizzati ci sono proprio le patate che nella ricetta della zuppa di patate diventano le vere e uniche protagoniste. Nota anche come Kartoffelsuppe, la zuppa di patate tedesca è molto semplice da preparare e, come per tutti i piatti tradizionali, ne esistono diverse versioni.

Noi vogliamo proporvi la ricetta che più si confà all’originale utilizzando patate, carote, cipolle e pancetta per preparare una crema di patate davvero strepitosa. A voi poi la scelta se servirla da sola, completando semplicemente con un giro di olio a crudo, oppure con dei crostoni di pane.

10 ricette per tenersi in forma

Zuppa di patate
Zuppa di patate

Come fare la zuppa di patate tedesca

  1. Per preparare la Kartoffelsuppe cominciate sbucciando le cipolle e riducendole ad anelli sottili.
  2. Sbucciate anche le patate e le carote e tagliate le prime a cubetti di circa 1,5 cm di lato e le seconde a rondelle di circa mezzo centimetro.
  3. In un tegame, meglio se di coccio, sciogliete il burro e fate rosolare la pancetta tagliata a dadini a fiamma vivace.
  4. Unite quindi le cipolle e fatele appassire abbassando il fuoco.
  5. A questo punto non resta che aggiungere patate e carote e dopo averle fatte insaporire per qualche istante, coprite con il brodo e profumate con l’alloro.
  6. Lasciate cuocere la zuppa per circa 30 minuti a fiamma dolce, regolando in ultimo di sale e pepe.
  7. Frullate la zuppa con il mixer a immersione in modo da ottenere una consistenza vellutata e servitela completando con dei crostini di pane e un poco di prezzemolo tritato.

La zuppa di patate tedesca è davvero deliziosa ma se cercate una ricetta più leggera potete provare la nostra vellutata di patate.

Conservazione

Potete conservare questo piatto veloce e facile per massimo 2 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

4.7/5 (3 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter

Riproduzione riservata © 2022 - PC

Idee per cena Primi piatti semplici

ultimo aggiornamento: 15-11-2020


Che profumo d’autunno con la zucca al forno: ecco la ricetta deliziosa

I quadrotti del milionario al caramello vi faranno sentire dei Re