Prepariamo insieme la zuppa valdostana

Ingredienti:
• 500 ml di brodo di carne
• 1 cavolo verza piccolo
• 150 g di fontina
• 250 g di pane di segale
• burro e sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 15 min
cottura: 40 min

La zuppa valdostana è una ricetta della Valle D’Aosta, un piatto tipico a base di verza e fontina: vediamo insieme come si prepara!

Se non avete mai provato la zuppa valdostana non sapete cosa vi perdete. Questa ricetta tipica italiana ha come ingrediente principale il cavolo verza. Poi, come tutte le ricette della Valle D’Aosta, non può mancare la fontina. Questo formaggio D.O.P. è stato addirittura inserito tra i 26 migliori formaggi al mondo nel 2016, motivo per cui non va assolutamente sostituito con altri, soprattutto in questa ricetta!

Non dovete immaginarvi questo piatto come la solita minestra triste! La zuppa alla valdostana è ideale per scaldare le fredde serate: il suo sapore ricco e corposo vi conquisterà al primo assaggio. Preparatela seguendo la ricetta originale e non dimenticatevi di gratinarla in forno!

zuppa valdostana
Fonte foto: https://pixabay.com/it/brodo-spezie-gusto-zuppa-di-cipolle-2831534/

Come preparare la zuppa valdostana

Come prima cosa staccate le foglie dal cavolo verza e sciacquatele sotto acqua corrente. Spezzettatele con le mani e mettete in padella con una noce di burro e un mestolo di brodo. Cuocete finché non si sarà appassito completamente. In ultimo regolate di sale.

Affettate ora il pane e disponetelo sul fondo di una teglia adatta alla cottura in forno, irrorandolo con un mestolo di brodo. Adagiatevi sopra il cavolo verza cotto e completate con la fontina a fette. Ricoprite con il brodo rimasto e infornate a 180°C per 30 minuti. Servite la vostra zappetta valdostana calda e filante.

Potete preparare la zuppa valdostana vegetariana semplicemente sostituendo il brodo di carne con quello vegetale. Inoltre, se non riuscite a trovare il pane di segale, potete utilizzare pane di grano duro a scelta.

Amete le ricette della Valle D’Aosta? Provate la fonduta e non potrete più farne a meno!

Fonte foto: https://pixabay.com/it/brodo-spezie-gusto-zuppa-di-cipolle-2831534/

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ultimo aggiornamento: 23-02-2019

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