Pancotto

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Pane Casereccio Raffermo
300 G – Pomodori Pelati
2 Spicchi – Aglio
2 – Peperoni Gialli
2 Foglie – Alloro
1 Cucchiaio – Prezzemolo Tritato
1 Costa – Sedano
15 Cl – Olio D’oliva Extravergine
– Sale

In un tegame soffriggete l’aglio con l’olio, aggiungete l’alloro, il sedano tritato e i pomodori pelati, salate e fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’alloro e versate nel tegame i peperoni tagliati in listerelle. Ultimate la cottura. Tagliate il pane in fettine, abbrustolitelo e mettetelo ammollato in una insalatiera. Conditelo con il sugo e cospargetelo di prezzemolo fresco tritato.