I muffin ai mirtilli in friggitrice ad aria sono semplicissimi da preparare e perfetti da gustare a colazione o a merenda.
I muffin sono il dolce perfetto per la colazione o la merenda. Una volta arrivati da oltre Oceano hanno conquistato tutti, complice non solo la semplicità di preparazione ma anche la possibilità di personalizzarli senza fatica. I muffin ai mirtilli in friggitrice ad aria sono un classico, insieme a quelli con le gocce di cioccolato, e oggi vi sveliamo come cuocerli alla perfezione nell’elettrodomestico del momento.
Preparare i muffin ai mirtilli è davvero semplice: basterà una ciotola in cui aggiungere uno dopo l’altro tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta. Per rendere la preparazione più semplice e meno faticosa noi abbiamo optato per delle fruste elettriche ma una frusta a mano andrà comunque benissimo.
Nella nostra versione, i muffin ai mirtilli sono senza burro. Perfetti quindi anche per i più attenti alla linea o per chi desidera concedersi un piccolo sgarro. L’unica accortezza è quella di scegliere dei mirtilli dolci e saporiti o il risultato finale non sarà come sperato.
Un altro aspetto positivo della friggitrice ad aria è che permette di personalizzare le dosi in base alle proprie esigenze. Solitamente con un’infornata potete preparare 6-8 muffin (dipende dalla dimensione del cestello), ma sarà sufficiente raddoppiare le dosi per averne a disposizione tutta la settimana. Vi consigliamo di provare anche i muffin alle fragole in friggitrice ad aria e quelli alle mele, entrambi perfetti per la colazione.
Ingredienti
Per i muffin ai mirtilli
- Uova – 1
- Zucchero semolato – 70 g
- Vanillina o scorza di limone – q.b.
- Olio di semi – 50 ml
- Latte intero – 70 ml
- Farina 00 – 100 g
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Mirtilli freschi – 125 g
Preparazione
Muffin ai mirtilli in friggitrice ad aria
Rompete l’uovo in una ciotola e unite lo zucchero e la vanillina (in alternativa potete utilizzare la scorza grattugiata di mezzo limone).
Lavorate con le fruste elettriche (o a mano) fino a ottenere un composto spumoso quindi incorporate l’olio e il latte.
Unite la farina setacciata con il lievito, sempre con le fruste in azione, e in ultimo i mirtilli mescolando ora con una spatola da cucina.
Riempiete i pirottini per muffin per 2/3. Per rendere l’operazione più semplice potete aiutarvi con uno spallinatore per gelato.
Cuocete i muffin in friggitrice ad aria a 170°C per 12 minuti. Fate come sempre la prova stecchino per assicurarvi che siano ben cotti al centro.
Per intensificare il sapore dei mirtilli potete anche sostituire il latte con dello yogurt ai mirtilli. Inoltre, se quelli freschi non sono sufficientemente dolci ma non volete rinunciare a questa prelibatezza, potete optare per un prodotto surgelato.
Un’altra alternativa è utilizzare la marmellata di mirtilli. In questo caso preparate l’impasto e trasferitelo nei pirottini. Adagiate al centro di ciascuno un cucchiaino di marmellata e poi procedete con la cottura. Va da sé che il gusto della conserva può anche essere diverso: è l’idea che conta!
Conservazione
I muffin ai mirtilli si mantengono sotto una campana per dolci fino a 4 giorni. È possibile congelarli fino a 2 mesi.
