Ricetta degli agretti alla orientale: per contorni di verdure saporiti

Agretti in salsa di soia: un contorno dal sapore orientale

Ingredienti:
• 1 mazzetto di agretti
• 1 spicchio di aglio
• olio si semi q.b.
• salsa di soia q.b.
• semi di sesamo
• un pizzico di zucchero
• succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di amido di mais
• pepe e sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 15 min

Quella degli agretti all’orientale è una ricetta facile e veloce per preparare un contorno gluten free dagli aromi asiatici.

Gli agretti, conosciuti anche con il nome di barba di frate, lischi o lischeri, sono un ortaggio molto semplice da cucinare e possono essere utilizzati in moltissime preparazioni. Oggi vi proponiamo gli agretti alla orientale, saltati in padella e insaporiti con salsa di soia. Provateli con un bel secondo di carne o di pesce!

Gli agretti preparati seguendo questa ricetta possono essere conservati in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione!

Agretti all'orientale
Agretti all’orientale

Preparazione degli agretti alla orientale

  1. Per prima cosa preparate l’emulsione che vi servirà per il condimento: in una ciotolina mescolate salsa di soia, l’olio di semi, il succo di limone e l’amido di mais. Mescolate bene e tenete da parte.
  2. Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e fatelo rosolare in padella con un filo di olio.
  3. Nel frattempo, lavate gli agretti sotto acqua corrente, asciugateli bene poi eliminate l’aglio e fate saltare velocemente gli agretti in padella con l’olio.
  4. Dopo 4-5 minuti al massimo aggiungete anche l’emulsione con maizena e salsa di soia e proseguite la cottura in modo da far addensare la salsa. Mescolate bene e a cottura ultimata spegnete il fuoco.
  5. Impiattate e terminate con una spolverata di semi di sesamo tostati per qualche istante. Servite la vostra insalata di agretti con un secondo a vostra scelta, buon appetito!

Amate questa verdura? Allora potete provare tutte le nostre ricette con agretti!

ultimo aggiornamento: 06-03-2020