Le bavette scampi e melagrana sono un primo piatto originale e adatto per il cenone di Capodanno, per stupire i vostri ospiti.

Voglia di lasciare a bocca aperta tutti i vostri ospiti durante la cena di Capodanno? Allora dovete assolutamente provare queste fantastiche bavette scampi e melagrana, un primo piatto dalle note dolci e aspre al tempo stesso, ricercato ma anche buono al primo assaggio!

Questo primo piatto è perfetto da preparare durante il periodo delle festività natalizie, ma va bene anche tutto l’anno. Provate anche voi a farla a casa, di sicuro non ve ne pentirete!

Ingredienti per la ricetta della pasta agli scampi e melograna (per 4 persone)

  • 380 gr di bavette
  • 450 gr di scampi
  • Chicchi di melagrana q.b.
  • Basilico fresco q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 gr di vino bianco
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Scorza di limone q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

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Bavette scampi e melagrana
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/460704236861587758/

Preparazione delle bavette agli scampi e melograno

Prendete gli scampi e puliteli in maniera impeccabile, eliminando tutto il carapace e l’intestino, e rimuovendo la testa. Aiutatevi durante questa operazione con una forbice o un coltello da cucina. Una volta puliti, tagliateli a pezzetti di piccola dimensione e fateli cuocere in padella con uno spicchio d’aglio e due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Cuocete gli scampi per pochi minuti, e inserite anche il pepe e il sale. Sfumate col vino bianco e spegnete la fiamma. Cuocete la pasta in acqua bollente e salata, e quando sarà quasi pronta scolatela direttamente in padella con un mestolino di acqua di cottura. Inserite i chicchi di melograno, la scorza di limone e il basilico fresco, e fate saltare per un minuto.

Servite le vostre bavette con un filo di olio extravergine a crudo. Buon appetito, e buon anno!

Se vi è piaciuto questo piatto e desiderate scoprire altre ricette con scampi, provate anche i nostri gamberoni, scampi e gamberi in padella!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/460704236861587758/

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ultimo aggiornamento: 20-12-2017


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