Rustici cavolini di Bruxelles con noci: un contorno buonissimo!

Ingredienti:
• 500 g di cavolini di Bruxelles
• 1 cipolla
• 4 noci
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 40 min

Cavolini di Bruxelles alle noci: ingredienti e ricetta per preparare uno sfizioso contorno perfetto per valorizzare questi ortaggi invernali!

Cavolini di Bruxelles e noci, sono gli ingredienti protagonisti del contorno che vi proponiamo oggi. La ricetta dei cavolini di Bruxelles alle noci è veramente semplicissima da preparare, bastano pochissimi passaggi e in men che non si dica potrete servire un contorno rustico e dal gusto unico. In questa preparazione, infatti, i cavolini di Bruxelles vanno prima sbollentati in acqua bollente e poi ripassati in padella con cipolla e gherigli di noci tritate finemente.

Questi piccoli ortaggi dal colore verde chiaro sono particolarmente ricchi di antiossidanti e sali minerali come ferro e fosforo. Sono anche un’ottima fonte di vitamine, fibre e proteine. Ottimi cotti al vapore o lessati da arricchire con altri ingredienti a scelta.

Cavolini di bruxelles alle noci
Cavolini di bruxelles alle noci

Preparazione dei  cavolini di Bruxelles con noci in padella

Innanzitutto lavate bene i cavolini di Bruxelles sotto acqua corrente poi tagliate via la base e le foglie esterne più rovinate. riempite una pentola d’acqua, mettete sul fuoco e portate a bollore. Raggiunta l’ebollizione salate l’acqua, tuffate i cavolini nell’acqua e fate cuocere per 25-30 minuti o comunque quanto basta affinché risultino belli teneri.

A cottura ultimata scolate i cavoletti e teneteli momentaneamente da parte. Prendete la cipolla, sbucciatela e affettatela sottilmente. Versate sul fondo di una padella un filo d’olio di oliva, mettete sul fuoco, lasciate scaldare a fiamma bassa e quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla affettata.

Tagliate i cavolini a metà e aggiungeteli alla cipolla imbiondita, lasciate insaporire per 5/6 minuti poi unite le noci tritate finemente. Aggiustate di sale se necessario e servite ben caldi. Buon appetito!

Un’idea in più: per rende il vostro contorno ancora più sfizioso potete comporre dei simpatici spiedini con i cavoletti.

Un’altra ricetta da provare è la minestra di cavolini di Bruxelles.

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ultimo aggiornamento: 01-02-2019

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