Basteranno pochissimi ingredienti per preparare i cookies vegani, i classici biscotti con gocce di cioccolato che tutti amiamo.
Quando mi sento sotto pressione, so che una buona valvola di sfogo è la cucina. Siccome però non si può sempre esagerare nel preparare i dolci, oggi ho scelto la ricetta dei cookies vegani, dei biscotti con le gocce di cioccolato, semplici ma dal sapore unico.
Senza uova, burro né latte, è incredibile quanto sono buoni, da soli o inzuppati nel tè. Il segreto per ottenere la consistenza perfetta è utilizzare due tipi di zucchero. A voi la scelta se decorarli con cioccolato fuso e granella di nocciole una volta sfornati, proprio come abbiamo fatto noi.
Ingredienti
Per i cookies vegani
- Farina 0 – 200 g
- Zucchero di canna – 50 g
- Zucchero semolato – 50 g
- Gocce di cioccolato – 70 g
- Olio di semi – 80 ml
- Latte vegetale – 80 ml
- Bicarbonato – 1 pizzico
- Lievito per dolci – 1/2 bustina
- Vanillina – 1 bustina
- Sale – 1 pizzico
Per decorare (facoltativo)
- Cioccolato fondente – 50 g
- Granella di nocciole – 30 g
Preparazione
Come preparare la ricetta dei cookies vegani
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi quindi farina, zucchero di canna e semolato, lievito per dolci, bicarbonato, un pizzico di sale e vanillina e date una mescolata veloce.
Versate l’olio e il latte e date una mescolata veloce prima di incorporare anche le gocce di cioccolato. Finite poi di amalgamare l’impasto che risulterà morbido ma compatto.
Aiutandovi con un porzionatore per gelato prelevate l’impasto e “spallinatelo” su una teglia rivestita di carta forno, assicurandovi di lasciare un po’ di distanza uno dall’altro. Pressateli un minimo con le mani in modo da appiattirli e infornate a 180°C per 15 minuti. Lasciateli raffreddare completamente sulla teglia prima di spostarli.
Noi, una volta freddi, li abbiamo decorati con 50 g di cioccolato fondente fuso e della granella di nocciole ma è del tutto facoltativo.
Ecco il video di una ricetta molto simile alla nostra per prepararli.
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Conservazione
I cookies si conservano in una scatola di latta fino a una settimana.
