Una bella idea per consumare la polenta anche in primavera e in estate: prepariamo degli sfiziosi crostini di polenta alla griglia.
I crostini di polenta alla griglia sono un’ottima idea per sostituire, occasionalmente, il pane. Difatti, questi crostini possono essere utilizzati come base per preparare degli antipasti carini e sostanziosi: basterà abbinarli a una farcitura a base di verdure, salse, funghi, uova o qualsiasi altra cosa vi venga in mente.
Inoltre, questi crostini di polenta grigliati possono essere il tocco in più per dare “sostegno” nutritivo a una insalata mista, per un pranzo diverso dal solito.
Ingredienti per i crostini di polenta alla griglia (4 persone)
- 300 gr di farina di mais per polenta istantanea
- acqua q.b.
- erbe aromatiche a piacere
- olio extra vergine di oliva
- sale fino
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: variabile | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Preparazione crostini di polenta alla griglia
Per preparare i vostri crostini di polenta alla griglia, iniziate dalla preparazione della polenta. Nulla vi vieta di prepararla “da zero” ma noi vi consigliamo quella istantanea per accorciare di parecchio i tempi di cottura.
Fate bollire un litro e mezzo, all’incirca (regolatevi con le dosi consigliate sulla confezione) di acqua. Aggiungete un po’ di sale fino e poi inglobate la polenta istantanea, mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Aggiustate di sale, se necessario, e poi lasciate che la polenta arrivi alla consistenza perfetta, senza grumi.
Fatto questo, versate la polenta pronta su un tagliere e lasciatela raffreddare e quindi rapprendere del tutto. Quando si sarà raffreddata, passatela in frigo per un po’, in modo che possiate ottenere una consistenza migliore. Tagliate la polenta in rettangoli e poi grigliatela da una parte e dall’altra su una piastra rovente. Condite come se fossero dei crostini di pane, con erbe aromatiche e olio evo.
Servite i vostri crostini di polenta alla griglia come contorno o base per antipasti.
Uno sfizio da non lasciarsi sfuggire: bastoncini di polenta fritta
BUON APPETITO!