Cupcake della Regina (al cioccolato): la ricetta preferita da Elisabetta II

Ecco i cupcake preferiti dalla Regina: li facciamo insieme?

Ingredienti:
• 300 ml di latte
• 15 g di aceto
• 50 ml di olio vegetale
• 60 g di burro fuso + 100 g per la decorazione
• 2 uova
• 5 ml di aroma di vaniglia
• 75 g di cacao in polvere
• 250 g di farina autolievitante
• 300 g di zucchero
• 10 g di bicarbonato di sodio
• 100 g di gocce di cioccolato
• 90 g di cioccolato fondente
• 125 g di zucchero a velo
• pasta di zucchero colorata q.b.
difficoltà: media
persone: 15
preparazione: 50 min
cottura: 15 min

Eleganti, buonissimi e perfetti per un compleanno da reali: è stata svelata la ricetta dei cupcake della Regina Elisabetta, scopri come si preparano!

La Regina Elisabetta II il 21 aprile 2020 ha compiuto 94 anni. Un compleanno a dir poco particolare dato ch,e in piena pandemia causa COVID-19, non ha potuto festeggiarlo con i soliti fasti degni della Regina. Non sono però mancati i… cupcake al cioccolato, i suoi preferiti. I pasticceri della casa reale, infatti, hanno pubblicato sui social la ricetta dei cupcake della Regina con precise indicazioni per decorarli con una golosa crema di burro e cioccolato fondente.

I cupcake sono poi ancora più scenografici nella versione con pasta di zucchero, come quelli diffusi dalla casa reale. Belli, no? Saranno sicuramente anche buonissimi: ecco la ricetta e due metodi diversi per decorarli!

cupcake della regina
FONTE FOTO: https://www.instagram.com/theroyalfamily/

Preparazione dei cupcake al cioccolato della Regina

  1. Per prima cosa mescolate zucchero, farina, bicarbonato e cacao in polvere in una ciotola. A parte, montate le uova con l’aroma di vaniglia, il burro fuso e freddo (60 g), il latte, l’aceto e l’olio.
  2. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Unite anche le gocce di cioccolato e mescolate per amalgamarle all’impasto.
  3. Distribuite l’impasto in appositi pirottini per cupcake o muffin imburrati e infarinati avendo cura di riempirli per 3/4. Infornate in forno già caldo a 150°C e fate cuocere per 15-18 minuti circa.
  4. Verificate la cottura con uno stecchino e se i dolci sono cotti potete toglierli dal forno e fateli raffreddare.

Come decorare i cucpake con la crema al burro

  1. Intanto, potete dedicarvi alla preparazione del topping al burro per la decorazione finale: mettete il resto del burro (100 g) che avete a disposizione in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e lavorate con le fruste o una forchetta in modo da avere una crema morbida.
  2. Aggiungete il cioccolato fuso freddo e mescolate delicatamente. Potete decorare la superficie dei cupcake con questa crema aiutandovi con un cucchiaio o una tasca da pasticcere realizzando dei piccoli ciuffetti.

Come decorare i cupcake con la pasta di zucchero

In alternativa, potete dilettarvi e realizzare decorazioni ancora più scenografiche con la pasta di zucchero colorata

  1. Con una formina taglia-pasta formate dei dischetti circa delle dimensioni della superficie dei cupcake.
  2. Spennellate una delle due parti dei dischetti con un velo di acqua e posizionate il dischetto dalla parte bagnata sui cupcake.
  3. Completate tutto con roselline di altra pasta, piccole palline o altre decorazioni a piacere.

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FONTE FOTO: https://www.instagram.com/theroyalfamily/

ultimo aggiornamento: 23-04-2020