Dolce torta di frutta secca e noce moscata

La Dolce torta di frutta secca e noce moscata è un dolce buono in tutte le stagioni, da servire come dessert o da mangiare a colazione.

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Un dessert croccante e speziato da realizzare con ingredienti secchi e reperibile in ogni stagione e latitudine. La dolce torta di frutta secca e noce moscata si prepara con facilità e piacere.

DIFFICOLTÀ 1

COTTURA 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE 15′ + 30′ di riposo in frigorifero

Ingredienti per la dolce torta di frutta secca e noce moscata (4 persone)

  • 300 g di frutta secca mista
  • 250 g di burro chiarificato
  • un cucchiaio di noce moscata in polvere
  • 180 g di zucchero di canna
  • 2 dl di acqua
  • 3 uova
  • 200 g di mascarpone

Preparazione della dolce torta di frutta secca e noce moscata

Ecco come preparare la dolce torta di frutta secca e noce moscata partendo dalla frolla. Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente e parte dello zucchero integrale di canna e amalgamate bene. Aggiungete la noce moscata in polvere e lavorate ancora questo aromatico impasto. Riducetelo ad una pallina che coprirete con la pellicola trasparente lasciandolo riposare in frigorifero per circa 30′.

Ora passate alla preparazione della crema che arricchirà la dolce torta di frutta secca e noce moscata dandole la parte morbida. Prendete due ciotole, in una mettete il tuorlo delle uova e nella seconda ciotola gli albumi. Sbattete i tuorli e unitevi tutto il mascarpone con la parte restante di zucchero di canna.

Montate gli albumi a neve (con una frusta a mano o elettrica) e quando avrete raggiunto una consistenza leggera di colore bianco unite questa ‘nuvola’ alla crema realizzata con il mascarpone. Amalgamate bene e conservate in frigorifero.

Ora stendete la frolla realizzando la base della dolce torta, posizionatela in uno stampo per torte ricoperto con carta forno e infornate a 180° per circa 15/20′.

Quando la frolla sarà cotta e fredda potrete inserire la crema e sopra la frutta secca, disponendola a vostro piacere ma in modo uniforme.

Se desiderate provare un’altra ricetta che utilizza la frutta secca, potreste provare torta morbida con frutta secca

FOTO DA: PINTEREST

 

 

 

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