Torte fredde e senza cottura: le migliori ricette senza forno!

Cheesecake alla frutta, semifreddi e dolci allo yogurt sono solo alcune delle torte fredde senza cottura da poter preparare in estate (ma non solo)

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Le torte estive fredde che non necessitano di cottura sono l’ideale per chi durante l’estate ha voglia di dolce ma vuole evitare di accendere il forno. Tra le tante ricette di torte fredde che si possono preparare c’è però l’imbarazzo della scelta: un semifreddo allo yogurt o frutta, cheesecake, torte gelato e torte allo yogurt sono solo alcune idee di dolci che non necessitano della cottura al forno.

Torta fredda allo yogurt:

Ingredienti per preparare la più buona delle torte fredde allo yogurt (per 4-6 persone)

  • 250 gr di biscotti tipo digestive
  • 100 gr di burro
  • 250 grammi di farina di cocco
  • 350 gr di yogurt alla fragola
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 350 ml di panna da montare
  • 50 gr di zucchero
  • fragole per decorare

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 35′ + il tempo di riposo

Torte fredde e senza cottura
https://it.pinterest.com/pin/440297301059957662/

Procedimento: come preparare la torta allo yogurt

Per preparare la torta allo yogurt iniziate tritando i biscotti con l’aiuto di un tritatutto poi poneteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso. Mescolate bene in modo da amalgamare i due ingredienti. Con il composto di biscotti e burro realizzate il fondo del dolce, stendetelo sulla base di uno stampo per dolci foderato con carta da forno e fate raffreddare in congelatore per 20 minuti.

Intanto preparate la farcitura allo yogurt: montate la panna ben fredda, poi unite lo yogurt, lo zucchero, la farina di cocco e lo zucchero a velo. Mescolate bene in modo da ottenere una crema omogenea. Stendete il composto sulla base di biscotti, livellate bene fate riposare in frigorifero per 4 ore. Prima di servire togliete dallo stampo, trasferite su di un piatto da portata e decorate con fragole e farina di cocco.

I più golosi che hanno voglia di torte fredde veloci sempre nuove possono anche sostituire la frutta con il cioccolato. Ecco una ricetta per tutti gli amanti delle torte fredde al cioccolato.

In base al vostro gusto, potete anche decorare con una manciata di lamponi o fragole!

Torta fredda al cioccolato:

Ingredienti per la torta fredda al cioccolato (per 4-6 persone)

  • 250 gr di biscotti
  • 100 gr di burro
  • 400 gr di mascarpone
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di panna
  • 200 gr di cioccolato fondente

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

torta di cioccolato al peperoncino

Come preparare la torta fredda al cioccolato

Per preparare la torta fredda al cioccolato, iniziate tritando i biscotti poi unite il burro fuso e mescolate bene. Stendete il composto così ottenuto sul fondo di uno stampo per torte foderato con carta da forno. Ponete in freezer e lasciate riposare. Intanto scaldate la panna. Tritate il cioccolato e poi fate sciogliere insieme alla panna e poi lasciate raffreddare.

A parte lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo. Unite i due composti e mescolate bene. Trasferite la crema al cioccolato sul disco di biscotti, livellate bene e fate riposare in frigorifero almeno per 6 ore prima di servire.

Se, invece, siete alla ricerca di qualcosa di più salutare, ecco la ricetta della torta di lamponi!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/440297301059957662/

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