Ernst Knam ha incontrato Papa Francesco: l’emozione del pasticcere e la torta che gli ha portato in dono.
Nella sua carriera il pasticcere e giudice di Bake Off Italia, Ernst Knam, ha preparato torte e dolci per tantissime autorità, vip ed eventi importanti: la sua maestria nella pasticceria e, più in particolare, con il cioccolato, sono un biglietto da visita che lo hanno fatto diventare uno dei pastry chef tra i più apprezzati in Italia. Tutti vogliono conoscere Knam, o mangiare un suo dolce a prescindere dal costo, ma questa volta è stato proprio il pasticcere ad emozionarsi durante un incontro speciale… ma con chi? Lo ha condiviso nelle sue storie così come il dolce che gli ha portato in dono.
![Ernst Knam](https://primochef.it/wp-content/uploads/2020/09/CS_Ernst_Knam.jpg)
L’incontro emozionante di Ernst Knam
Occhi lucidi, emozione alle stelle, negli scatti condivisi in un post su Instagram Ernst Knam si mostra molto emozionato e grato di essere riuscito a incontrare Papa Francesco e portargli in dono un dolce personalizzato.
“Uno di quei momenti che non dimentichi facilmente. Un’emozione immensa!”, ha scritto il pastry chef prima di descrivere i dolce che ha portato in dono al Santo Padre. “Oggi ho incontrato Papa Francesco e ho potuto donargli una Sacher rivisitata al gusto dulce de leche, personalizzata ispirandomi alle sue origini argentine”.
Non solo una rivisitazione della sua amata torta Sacher, ma anche una decorazione attenta e curata nei minimi dettagli: i simboli della Chiesa riprodotti fedelmente, una scritta in latino: “miserando atque eligendo” che significa “pietà e scelta”. E una scritta, questa volta in italiano, tutto intorno la circonferenza del dolce che recita: “Preghiamo per lei”.
I dolci del pasticcere per Natale
Le torte del pastry chef sono fantastiche, tantissime le condivide direttamente sul suo profilo Instagram o quello ufficiale della pasticceria, in alternativa si possono trovare sul sito, nella sezione dedicata dove si possono trovare tutti i prezzi.
C’è una sezione dedicata anche per il periodo di Natale, con tantissime proposte sia dolci che salate. Le più scenografiche sono sicuramente:
– Babberello delle feste a 65 euro. Completamente confezionato manualmente utilizzando cioccolato fondente, l’albero è ricoperto con uno spruzzo di burro di cacao verde e adornato con brillantini dorati commestibili.
– Frosty a 28 euro. Creato impilando tre sfere in cioccolato fondente Perù Pachiza 70% in modo sinuoso. La sciarpa, gli occhi, il naso e il cappellino sono modellati con pasta di zucchero.
– Jack e Sally a 28 euro l’uno. Sally è stata realizzata con una sfera di cioccolato al latte, ricoperta da uno spruzzo di burro di cacao turchese e brillantini argento, presenta diverse incisioni decorative. Gli occhi sono formati da cioccolato bianco, mentre i capelli e la bocca sono modellati in cioccolato fondente plastico. Il fiocco di neve sui capelli è realizzato in pasta di zucchero. Invece Jack è una sfera di cioccolato al latte, rivestita con uno spruzzo di burro di cacao bianco e decorata con varie tecniche incisorie. Il cappellino è stato creato utilizzando pasta di zucchero.
– L’omino di cioccozenzero a 30 euro. Creato completamente utilizzando cioccolato fondente e ricoperto con uno spruzzo di miscela al fondente, il piccolo uomo è ornato da dettagli realizzati in pasta di zucchero e cioccolato bianco tinto.
– L’alberello neve Pollock a 95 euro. Creato con una camicia di cioccolato fondente proveniente dal Perù, precisamente Pachiza 70%, decorato con variazioni di cioccolato al latte e bianco.
E tanti altri… tra cui il Knamettone 2023, purtroppo già sold out.
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.