Come fare la salsa tzatziki: la ricetta greca originale e le varianti

Che buono il Tzatziki: la ricetta per la salsa greca con yogurt e cetriolo!

Ingredienti:
• 280 g di yogurt greco
• 1 cetriolo
• 1 spicchio d'aglio
• aneto q.b.
• 1 cucchiaino di aceto
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
kcal porzione: 54

Ecco a voi la ricetta originale del tzatziki, una salsa allo yogurt greco con cetriolo e aromatizzata con altre spezie, ideale da servire durante un buffet o un aperitivo fra amici.

Ecco a voi una delle ricette della cucina greca più conosciute in assoluto, il tzatziki, una deliziosa salsa che viene servita semplicemente su delle fette di pane o che viene utilizzata per condire insalate, piatti a base di carne o di pesce e altre portate tradizionali, come la classica pita.

Realizzare questa salsina sfiziosa è davvero semplice, ma il risultato è garantito! In 10 minuti avrete dato vita a un antipasto delizioso, fresco e profumato. Cominciamo subito e andiamo in cucina per dare vita a questa meravigliosa salsa allo yogurt greco!

Tzatziki
Tzatziki

Come fare la salsa tzatziki: ricetta greca originale

  1. Cominciate lavando il cetriolo. Una volta fatto tritatelo finemente senza rimuovere la buccia e lasciatelo da parte. Fate lo stesso con l’aglio, ricordandovi di eliminare l’anima interna, così da rendere il vostro antipasto più leggero e digeribile.
  2. A questo punto versate lo yogurt in una ciotola e aggiungete l’aglio, il cetriolo, il sale e l’olio extravergine.
  3. Aggiungete l’aceto, che darà la giusta acidità al piatto, e infine l’aneto. Mescolate bene il tutto, e buon appetito!

Ricetta del tzatziki greco Bimby

  1. Mettete nel boccale i cetrioli e tritateli per pochi secondi a vel. 5. Una volta fatto lasciateli da parte e strizzateli per asciugarli bene.
  2. Tritate l’aglio nel boccale a vel. 6 per 5 secondi. Unite dunque il cetriolo.
  3. Aggiungete yogurt, olio, aceto e aneto e mescolate il tutto a vel. 3 per circa 20 secondi. Et voilà, il piatto è pronto!

Come usare la salsa Tzatziki: abbinamenti

Il gusto di questa salsa è molto deciso, ma al tempo stesso rinfrescante. Per questo si deve abbinare a dei sapori forti, perché altrimenti rischia di diventare coprente.

Il piatto per eccellenza dove si usa è la pita gyros, una versione greca del conosciutissimo kebap. In generale, dunque, è una salsina che va a braccetto con la carne, ideale con tagliate o con i classici arrosticini abruzzesi o con la carne alla griglia.

Da provare anche con il pesce o come guarnizione per crostini con verdure, ma anche nelle insalate. Una che si presta particolarmente bene è quella di patate, da provare!

Alcune varianti

Sebbene possiate realizzarne diverse varianti, la base di questa salsa è sempre la stessa, e i suoi tre ingredienti fondamentali (lo yogurt, l’aglio e il cetriolo) non cambiano mai. Certo, se volete preparare un tzatziki più leggero, potete rimuovere l’aglio, oppure nel caso ci sia la necessità, potete usare dello yogurt vegano, come ad esempio quello di soia.

Se invece volete variare le spezie, potete provare ad utilizzare al posto dell’aneto la menta, che darà un tocco originale e una nota ancora più fresca al tutto. Infine, spesso al posto dell’aceto si utilizza il limone.

Se vi è piaciuta la nostra ricetta, ecco per voi alcuni dei più buoni piatti della cucina tradizionale greca!

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ultimo aggiornamento: 21-05-2019

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