Hamburger vegano fatto in casa per la vostra cena fast food 100% veg

Ingredienti:
• 230 g di fagioli rossi cotti
• 170 g di tofu affumicato
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• pangrattato q.b.
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• insalata q.b.
• 6 fette di pomodoro
• germogli di soia q.b.
• cipolla q.b.
• salsa a piacere q.b.
• 6 panini per hamburger
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 10 min
cottura: 15 min

Sempre più diffuso anche in Italia, la ricetta dell’hamburger vegano è semplice e salutare. Utilizzatelo per farcire i classici panini per hamburger!

So che molti staranno storcendo il naso, curiosi di capire come l’hamburger vegano possa essere utilizzato con successo come sostituto della versione classica. Che dire: dopo averne provati tanti vi posso garantire che è possibile e che anzi, il suo sapore è davvero perfetto per preparare una cena che sia al contempo fast food e salutare.

Oltre ai classici hamburger di soia, ci sono svariate ricette che permettono di realizzare hamburger vegani fatti in casa. Uno dei più deliziosi è con il tofu, che può essere cotto e usato come pietanza principale, altrimenti potete utilizzare degli ingredienti che combinati tra loro permettono di ottenere un colore e una consistenza molto simile alla carne. Provateci a casa!

hamburger vegano
hamburger vegano

Come preparare gli hamburger vegani

  1. Il procedimento è piuttosto semplice. Come prima cosa tagliate a cubetti il tofu affumicato e mettetelo in un robot da cucina insieme ai fagioli rossi. Unite anche il rosmarino e la paprika affumicata, regolando di sale. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo a cui andrete ad aggiungere il pangrattato in quantità tale da ottenere un impasto facilmente lavorabile con le mani.
  2. Dividetelo in sei parti uguali e con l’aiuto dell’apposito strumento o di un coppa pasta formate degli hamburger di circa 8 cm di diametro. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli a 180 °C per 15 minuti, possibilmente girandoli a metà cottura.
  3. Nel frattempo tagliate a metà i panini e tostateli in forno con la parte tagliata verso l’alto. Questo servirà a renderli più croccanti e saporiti. Una volta che gli hamburger saranno pronti, sfornateli e componete il vostro panino disponendo un poco di insalata sulla parte inferiore, il vostro hamburger, il pomodoro tagliato a fette, i germogli di soia, cipolle, della salsa a piacere e infine la calotta.

Accompagnate questi hamburger con delle patatine fritte fatte in casa.

Fonte foto: https://pixabay.com/it/vegan-hamburger-vegetariano-2513503/

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ultimo aggiornamento: 28-05-2019

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