Lenticchie e ceci con ravanelli ed erbe fini: un piatto senza glutine!

L’insalata di ceci e lenticchie con ravanelli è un piatto senza glutine ideale per ogni occasione, perfetto come contorno sostanzioso o come piatto unico.

Oggi prepariamo un piatto velocissimo e dal grande sapore, perfetto per tutte le occasioni e adatto anche a chi segue una dieta senza glutine. L’insalata di ceci e lenticchie con ravanelli ed erbe fini è una ricetta semplicissima da fare e fatta da pochi ingredienti, ed è l’ideale se avete poco tempo per stare in cucina e siete in cerca di un piatto ricco di gusto.

Questa insalata di ceci fredda con lenticchie è ottima se accompagnata a pietanze di carne o pesce, ma è anche l’ideale per un pranzo leggero e veloce. Provatela, il risultato è garantito!

Ingredienti per l’insalata di lenticchie e ceci con ravanelli ed erbe fini (per 4 persone)

• 350 gr di ceci in scatola
• 300 gr di lenticchie in scatola
• 8 ravanelli
• Prezzemolo q.b.
• Dragoncello q.b.
• Erba cipollina q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Limone q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

Preparazione dell’insalata di ceci e lenticchie con erbe e ravanelli

La preparazione di questa ricetta è molto semplice e fatta di pochi passaggi. Prendete i ceci in scatola e le lenticchie e scolateli dal loro liquido di conservazione. Metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e un cucchiaio di succo di limone.

Tagliate i ravanelli a rondelle e aggiungeteli al piatto. Se non vi piace il gusto dei ravanelli crudi, potete sostituirli anche con una cipolla rossa tagliata a listarelle. A questo punto, prendete le vostre erbe aromatiche e tritatele con un coltello, infine aggiungetele all’insalata di ceci e lenticchie e mescolate il tutto per bene. Se volete un sapore più spinto, potete anche aggiungere a questa ricetta del peperoncino.

Servite subito la vostra insalata fredda. Buon appetito!

E se vi è piaciuto questo piatto, provate anche i nostri gnocchi di zucca senza glutine: semplicemente deliziosi!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/144115256800801858/

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