Insalata di patate e cipolle alla greca

Un contorno invitante e variegato oppure un pasto unico scacciapensieri? L’insalata di patate e cipolle alla greca è entrambe le cose…

chiudi

Caricamento Player...

L’insalata di patate e cipolle alla greca è un piatto molto versatile, perché può essere interpretato sia come contorno ricco per dare personalità a piatti semplici come frittate, carni grigliate o salumi, che come pasto unico completo, perché contiene sia carboidrati (patate) che proteine (feta) che fibre e sali minerali (verdure).

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 30′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 600 gr di patate
  • 1 cespo di insalata riccia o di altro tipo
  • 1 fetta di feta
  • 1 cipolla rossa
  • olive nere a piacere
  • olio extra vergine di oliva
  • sale fino
  • pepe bianco o nero
  • origano secco e/o altre erbe aromatiche a piacere

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra insalata di patate e cipolle alla greca, per prima cosa dovete lessare le patate, senza privarle della loro buccia e iniziando dall’acqua fredda, come di consueto.

Sbucciate le patate quando sono ancora tiepide, per agevolarvi il lavoro, e poi tagliatele a tocchetti.

Lavate e tagliate grossolanamente le foglie della insalata riccia, o di altri tipi di insalate che avete scelto. Mescolate patate e insalata in una grossa ciotola (insalatiera) e condite con sale fino e pepe bianco o nero.

Il vero tocco di sapore saranno gli anelli di cipolla rossa, che andranno tagliati molto sottilmente.

Fate a cubetti la feta greca e inseritela nell’insalatiera insieme alle olive nere private del nocciolo, mescolando tutti gli ingredienti tra di loro.

Completate il tutto con qualche giro di olio extra vergine di oliva e dell’origano secco e/o altre erbe aromatiche a piacere (provate, per esempio, il mix di spezie destinato alla moussaka: ci sta alla grande!).

Servite la vostra insalata di patate e cipolle alla greca.

Ottima anche l’insalata di patate e peperoni verdi

BUON APPETITO!

Fonte foto: Pixabay

Se ti è piaciuta la notizia, condividila sui social!