5 idee per preparare sfiziose insalate invernali

Con l’arrivo dell’inverno non bisogna per forza rinunciare a un’insalata sfiziosa e le nostre 5 ricette di insalate invernali sono la dimostrazione.

Le ricette delle insalatone sono la salvezza dei pranzi fuori casa o delle cene leggere. In inverno però si tende a rinunciare a questi piatti quando invece è possibile preparare delle insalate invernali davvero sfiziose.

Non pensate però alla classica insalata light oppure alla tradizionale insalata finocchi e arance: oggi sperimenteremo nuovi abbinamenti con frutta e verdura di stagione (sì avete capito bene, anche la frutta). Vediamo insieme come preparare 5 insalate invernali.

insalate invernali
Fonte foto: https://pixabay.com/it/insalata-frutta-frutti-di-bosco-2756467/

1- Insalata sfiziosa con pere e formaggio

Un abbinamento classico che nell’insalata trova la sua massima espressione.

Ingredienti per l’insalata sfiziosa

  • Insalata iceberg
  • Pera
  • Emmental
  • Noci
  • Olio evo
  • Aceto di mele 
  • Sale

Per preparare questa insalata sfiziosa disponete la lattuga spezzettata con le mani in una ciotola. Tagliate la pera e il formaggio a cubetti e distribuiteli sull’insalata. Completate con gherigli di noci, un giro di olio e di aceto e un pizzico di sale.

2- Insalata invernale gourmet con arance e melograno

Semplice ma adatta per tutti coloro che da un’insalata chiedono di più.

Ingredienti per l’insalata invernale gourmet

  • Spinacino fresco
  • Arance
  • Scaglie di grana
  • Chicchi di melograno
  • Olio e succo di arancia per condire
  • Sale

Per la preparazione di questa insalata gourmet, disponete nel piatto lo spinacino fresco. Sbucciate l’arancia e ricavatene delle fette con il coltello, senza seguire gli spicchi del frutto. Disponeteli sull’insalata e completate con grana in scaglie e chicchi di melograno. Per condire utilizzate altro succo di arancia, sale e un giro di olio Evo.

insalata invernale saporita
Fonte foto: https://pixabay.com/it/valeriana-rucola-3181610/

3- Insalata invernale saporita con funghi e rucola

Un abbinamento semplice ma ricco di sapore.

Ingredienti per l’insalata invernale saporita

  • Rucola
  • Funghi Champignon
  • Olio, sale e pepe
  • Succo di limone
  • Scaglie di grana

Per preparare questa ricette mettete sul fondo di un piatto la rucola. Pulite velocemente i funghi con un panno umido, tagliate la parte finale del gambo e affettateli. Volendo potete utilizzare i funghi già pronti. Distribuite funghi e scaglie di grana sulla rucola e completate con un pizzico di sale, una macinata di pepe fresco, olio e limone.

4- Insalata invernale calda con radicchio e taleggio

Un contorno caldo e saporito, ideale per l’inverno.

Ingredienti per l’insalata calda

  • Radicchio lungo
  • Taleggio
  • Noci 
  • Miele

Per preparare l’insalata calda come prima cosa dividete il radicchio in quattro e grigliatelo su una piastra rovente. Adagiatelo su un piatto da portata e cospargetelo con il taleggio a tocchetti, le noci sbriciolate con le mani e un filo di miele. Servite immediatamente. 

5- Insalate invernali dietetiche

Prima o dopo le feste è sempre meglio stare leggeri. Ecco un insalatona light, ottima come piatto unico. 

  • Misticanza
  • Zucca a cubetti saltata in padella
  • Feta a dadini
  • Mandorle tritate
  • Olio evo
  • Aceto balsamico e sale

Per preparare questa insalata light tagliate a cubetti la zucca e cuocetela in padella con un filo di olio finché tenera. In ultimo regolate di sale e pepe. Adagiate in un piatto la misticanza, completate con la feta a dadini, la zucca e le mandorle. Per condire utilizzate aceto balsamico e olio.

Fonte foto: https://pixabay.com/it/valeriana-rucola-3181610/, https://pixabay.com/it/insalata-frutta-frutti-di-bosco-2756467/

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ultimo aggiornamento: 16-01-2019

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