Perfetto per stupire: ecco il menù per la festa della mamma

Ravioli di barbabietola e ricotta, un primo piatto sofisticato e perfetto per gli amanti della pasta fresca fatta in casa. Dei bottoni perfettamente colorati, facili da preparare (anche a mano) e con una resa visiva e gustativa stupenda! Come fare felice ogni mamma? Questo è il primo vincente!

Abbiamo scelto i ravioli di barbabietola per via del loro colore. Portare in tavola un piatto colorato di rosa è ancora piuttosto insolito, pertanto farete un figurone. La preparazione è simile a quella di qualsiasi pasta ripiena, fatto salvo l’aggiunta nella pasta all’uovo della barbabietola rossa. Il ripieno invece è base di ricotta e robiola, leggero e profumato.