Muffin alle ciliegie e mandorle

Muffin alle ciliegie con golosa copertura di mandorle croccanti: gli ingredienti e la ricetta per preparare dei dolcetti golosissimi con frutta fresca di stagione!

I muffin alle ciliegie sono dei dolcetti molto semplici da preparare e perfetti per chi vuole realizzare da sé i dolci per la merenda o la prima colazione. La preparazione dei muffin è veramente semplicissima: gli ingredienti secchi e quelli liquidi vanno prima lavorati separatamente e poi vanno assemblati con l’aggiunta della frutta o altri ingredienti a piacere. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per la ricetta dei muffin alle ciliegie fresche (per 4 persone)

  • 260 g di farina 00
  • 2 uova
  • 180 ml di latte intero
  • 130 g di zucchero
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 10 g di lievito vanigliato per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di ciliegie fresche
  • mandorle a lamelle q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Muffin alle ciliegie
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/316659417522131365/

Preparazione dei muffin soffici alle ciliegie

Per prima cosa lavate le ciliegie, eliminate i noccioli con l’apposito strumento e tenetele da parte. Proseguite versando tutti gli ingredienti secchi in una terrina, mentre in un’altra mettete il burro fuso raffreddato, le uova e il latte. Unite i due composti e mescolate con l’aiuto di una frusta.

A questo punto aggiungete anche le ciliegie e mescolate delicatamente in modo da amalgamare il tutto. Versate il composto così ottenuto in pirottini per muffin avendo cura di riempirli per 2/3.

Decorate la superficie con le mandorle a lamelle e infornate in forno già caldo a 180°C, lasciate cuocere per 20 minuti e a cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di servire.

Consigli per la conservazione: i muffin con ciliegie e mandorle preparati seguendo questa ricetta possono essere conservati in un contenitore ermetico o sotto una tortiera per 2-3 giorni.

In alternativa potete preparare i muffin ai mirtilli senza glutine.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/316659417522131365/

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ultimo aggiornamento: 27-06-2018

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