Pancake light con fiocchi di avena: perfetti per la colazione!

Pancake con fiocchi di avena, perfetti per colazione golosa, diversa dal solito e senza glutine. Ecco la ricetta passo per passo!

Oggi vi spieghiamo come preparare i pancake con fiocchi di avena, un dolce goloso e molto semplice da preparare.  I fiocchi di avena sono un alimento naturalmente privo di glutine e possono essere utilizzanti in aggiunta di yogurt, latte o zuppe salate oppure possono essere utilizzati a mo’ di farina come nella ricetta che vi proponiamo di seguito. Ricordate di verificare che i prodotti utilizzati siano certificati senza glutine in modo evitare pericolose contaminazioni.

Ingredienti per la ricetta dei pancake con fiocchi di avena (per 4 persone)

  • 200 g di fiocchi di avena senza glutine
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 2 uova
  • 300 ml di latte di avena
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 8 cucchiai di amido di mais senza glutine
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 pizzichi di sale

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Pancake con fiocchi di avena
FONTE FOTO: https://pixabay.com/en/pancake-food-breakfast-snack-2567384/

Preparazione dei pancake senza glutine con fiocchi di avena

Mettete i fiocchi di avena all’interno del mixer e frullate fino a polverizzare completamente. Versate la polvere di fiocchi di avena all’interno di una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, la maizena, il lievito per dolci e il sale. Mescolate gli ingredienti secchi poi unite le uova e il latte.

Lavorate con le fruste in modo da ottenere una pastella omogenea. Prendete un’ampia padella o una creperia antiaderente, ungete leggermente il fondo con un po’ di olio di semi e versate un cucchiaio abbondante di pastella per ogni pancake.

Livellate la pastella con il dorso del cucchiaio in modo da ottenere una forma tondeggiante. Fate cuocere a fiamma media e non appena vedete che la pastella iniziare a fare le bollicine girate delicatamente i pancake e completate la cottura dall’altro lato.

Proseguite in questo modo fino a terminare la pastella a vostra disposizione. Prima di servire guarnite i pancake a piacere.

In alternativa ai pancake light con fiocchi di avena potete provare la ricetta del tortino di amaranto.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/en/pancake-food-breakfast-snack-2567384/

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ultimo aggiornamento: 19-11-2018

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