Ingredienti:
• 350 g di mix di farina per pane senza glutine
• 100 g di farina di teff
• 50 g di amido di riso senza glutine
• 350 ml di acqua
• 12 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale fino
• 3 cucchiai di olio di oliva
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 30 min
cottura: 45 min

Ingredienti e ricetta per preparare il pane con farina di teff senza glutine, un lievitato fragrante, soffice e buonissimo!

Il pane con farina di teff è un lievitato salato, morbidissimo e soffice da preparare anche in casa con le proprie mani. Questa farina viene ottenuta dal teff, un cereale poco conosciuto ma senza glutine e adatto anche per i celiaci e gli intolleranti e adatta per essere utilizzata in moltissime preparazioni come pancakes, biscotti e pasta brisèe.

Vediamo subito come preparare questo buonissimo pane fatto in casa 100% gluten free!

Pane con farina di teff
Pane con farina di teff

Preparazione: come fare il pane con farina di teff

  1. Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Versate la farina per il pane, la farina di teff e l’amido in una ciotola, unite l’acqua con il lievito e iniziate ad impastare con l’impastatrice o a mano. Poi aggiungete anche l’olio e il sale.
  2. Impastate per una decina di minuti in modo da ottenere un panetto omogeneo e liscio. Coprite con la pellicola trasparente o con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un’ora e mezza.
  3. Trascorso il tempo di lievitazione adagiate l’impasto su di un piano infarinato lavorate l’impasto realizzando due pieghe verso l’interno per tre volte consecutive dopodiché mettete nuovamente a lievitare per 45 minuti.
  4. Adagiate il panetto su di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 240°C per 15 minuti poi abbassate la temperatura a 200°C e fate cuocere ancora per 25-30 minuti.
  5. Terminata la cottura togliete il pane dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette.

Se preferite potete preparare il pane di grano saraceno senza glutine.

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Cosa bolle in pentola Pane

ultimo aggiornamento: 28-01-2020


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