Soffice e profumato, il pane in padella è la soluzione a tutti i vostri problemi. Ecco come prepararlo in modo veloce e senza lievito.
Vi sarete trovati anche voi, almeno una volta, in una situazione scomoda dove vi occorreva del pane ma non avevate né il tempo di andarlo a comperare né quello di aspettare la lunga lievitazione del pane fatto in casa. Il pane in padella nasce in risposta a tutti questi problemi!
La ricetta del pane veloce in padella si prepara con pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, olio e bicarbonato. Esatto: prepareremo un ottimo pane in padella senza lievito, un ingrediente non sempre presente nelle nostre case. Non immaginatevi però una consistenza compatta: il bicarbonato da solo renderà il pane leggero e perfetto per tutti gli utilizzi (dalla “scarpetta” al panino).
Ingredienti
Per il pane in padella
- Farina 00 – 200 g
- Acqua – 100 ml
- Olio extravergine di oliva – 3 cucchiai
- Bicarbonato – 1/2 cucchiaino
- Sale fino – q.b.
Preparazione
Pane in padella
Per realizzare questa ricetta veloce, come prima cosa mettete in una ciotola la farina, il sale e il bicarbonato e date una mescolata veloce.
Unite poi l’olio e l’acqua, poca per volta, mescolando dapprima con un cucchiaio di legno poi a mano.
Impastate su un piano da lavoro infarinato fino a che non otterrete un panetto liscio e morbido. Dividete l’impasto in quattro parti uguali e stendetele con le mani o con un piccolo matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1 centimetro.
Scaldate una padella leggermente unta d’olio e cuocete i panini a fiamma bassa 2 minuti per lato, fino a che non saranno dorati. Provateli caldi, appena tolti dalla padella, con la farcitura che preferite.
Ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarlo. Attenzione ai tempi di cottura: quelli che vi abbiamo indicato noi sono più che sufficienti, tutto al più prolungatela di un minuto per lato.
Questo pane è ottimo anche come antipasto, servito tagliato a fette e accompagnato con dell’hummus fatto in casa. In alternativa, utilizzate questo impasto come base per preparare delle deliziose pizzette in padella, ideali per gli ospiti dell’ultimo minuto.
Sebbene alle nostre orecchi possa sembrare insolito preparare il pane in padella, in realtà questo tipo di preparazione accomuna le culture di diverse zone del mondo. Basti pensare alla pita greca, al naan indiano e al batbout marocchino. E come non citare poi la nostra amata piadina?
Conservazione
Vi consigliamo di gustare questo pane ancora caldo e appena “spadellato”! Tuttavia potete conservarlo per massimo 1 giorno in luogo fresco e asciutto e all’interno di un sacchetto di carta. Sconsigliamo la congelazione.
Buoneeeee!!!!’
grazie 🙂
Super! Si possono, per caso, farcire i panini prima della cottura? Se sì, quali condimenti mi consigliate?
Grazie 🙂
Ciao Estefania, assolutamente puoi farcire i tuoi panini prima della cottura. Ti suggeriamo di chiuderli a mezzaluna e procedere con la cottura in padella.
Per la farcitura ti consigliamo: 1) prosciutto e formaggio (scamorza o provola) 2) formaggio e un cucchiaino di concentrato di pomodoro e origano (tipo pizzaiola)
Se sperimenti altre farciture condividile con noi. grazie 👩🍳
Molto buono e facile da fare
Ciao Oriana,
Grazie mille per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia trovato il pane in padella buono e facile da preparare. È sempre un piacere sapere che le nostre ricette sono apprezzate e utili. Se hai altre domande o suggerimenti, non esitare a condividerli con noi. Buona cucina!🧑🍳🧑🍳