Mai rinunciare al piacere del cibo, nemmeno se seguite una dieta vegana. Provate una delle nostre alternative alla carne per panini veg.

Le ricette vegane, contrariamente a quanto si possa immaginare, sono ricche di gusto. Semplici e versatili sono un’alternativa salutare e cruelty free non solo alle gite fuori porta ma anche ai pranzi di lavoro. Dimenticatevi panini insapori e asciutti: la cucina vegana è in grado di far fare i salti di gioia alle vostre papille gustative, anche quando si tratta del vostro amatissimo panino. Scopriamo insieme cinque alternative per prepararlo!

5 alternative alla carne per il vostro panino vegano

1- Affettati vegetali. In commercio ce ne sono tantissimi, tuttavia in molti viene utilizzato l’albume d’uovo, non consentito in una dieta vegana. Per ovviare al problema, oltre che leggere gli ingredienti e sceglierne uno idoneo, potete ripiegare sul delizioso affettato di mopur. Anche in questo caso ne esistono diverse varianti, una più buona dell’altra.

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Panino vegano
Panino vegano

2- Seitan. Il seitan abbiamo già imparato a conoscerlo come sostituto della carne in moltissime ricette. Per renderlo protagonista dei vostri panini sarà sufficiente tagliarlo a fette molto sottili e scottarlo in padella per renderlo più tenero. Utilizzatelo come se fosse roast beef, magari condendolo con succo di limone e crema di ceci.

3- Verdure grigliate. Non sono proprio un sostituto della carne in quanto non apportano proteine, tuttavia le verdure grigliate sono perfette per arricchire panini e piadine. Per dare al piatto l’apporto proteico mancante potete ripiegare su un hummus a scelta. Vi consiglio quello ai pomodori secchi.

4- Smash di legumi. Questa è un’idea abbastanza nuova ma vincente. Per preparare lo smash, ovvero una sorta di pestato, non dovrete fare altro che schiacciare i legumi con una forchetta, in modo grossolano e condirli a piacere. Vi consiglio una maionese vegana, preparata con il latte di soia. Questa preparazione si abbina alla perfezione con dell’insalata verde.

5- Farifrittata. L’alternativa veg alla classica frittata è perfetta per creare deliziosi panini. Preparatela nella versione base o in quella saporita con le cipolle e utilizzatela per farcire un sandwich insieme a pomodoro a fette, insalata e maionese vegana.

Quale tra queste è la vostra opzione preferita del panino vegano?

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Cucina vegana

ultimo aggiornamento: 17-01-2020


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