Ingredienti:
• 6 peperoni
• 1 cucchiaio di curcuma
• 2 cucchiai d'olio
• 1 rametto di rosmarino
• sale q.b.
• pepe q.b.
• acqua q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
cottura: 30 min

Adesso che le temperature si alzano abbiamo voglia di mangiare cibo genuino: cosa c’è di meglio dei peperoni al forno con la curcuma?

Come contorno per il barbecue, siamo abituati a preparare i peperoni arrosto o grigliati, ma avete mai assaggiato i peperoni al forno con la curcuma? Questa spezia ha proprietà depurative e, oltre ad essere un potente antiossidante e antinfiammatorio, svolge anche un’azione depurativa per il fegato. Il sapore è deciso, l’aroma è molto intenso e ricorda l’Oriente: si sposa alla perfezione con il peperone, un alimento di cui si contano più di 40 varietà.

Pronti per iniziare? Vediamo come cucinare i peperoni al forno alla curcuma!

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Peperoni forno alla curcuma
Peperoni forno alla curcuma

Preparazione dei peperoni al forno con curcuma

  1. Iniziate a preparare i peperoni: lavateli accuratamente e asciugateli. Potete adesso passare al taglio della verdura: pulitela dai semi e dalle parte interne di colore bianco. Dopodiché tagliate a listarelle molto sottili.
  2. Sminuzzate un rametto di rosmarino e tenetelo da parte.
  3. Mettete i peperoni in un recipiente e conditeli con sale, una spolverata di pepe, il rosmarino che avevate precedentemente preparato e mescolate abbondantemente.
  4. Finite di condire aggiungendo due cucchiai d’olio e un cucchiaio di curcuma (scarso o abbondante, a seconda dei gusti).
  5. Mescolate nuovamente e trasferite in una teglia.
  6. Infornate in forno preriscaldato a 180°C e per i primi 20 minuti coprite la teglia con un foglio di carta stagnola.
  7. Scopritela e terminate la cottura per altri 10 minuti.
  8. Consigliamo di servirli tiepidi, ma anche freddi.

Un consiglio: prestate molta attenzione quando maneggiate la curcuma. Se vi dovesse cadere sul piano di lavoro, affrettatevi a ripulirlo subito, in quanto le macchie sono molto difficile da far andare via.

Se amate questa verdura, scoprite tutte le nostre ricette con i peperoni!

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Peperoni Ricette estive

ultimo aggiornamento: 24-08-2020


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