Pesce al vapore piccante con peperoncino e zenzero: un secondo piatto di pesce facile e saporito.

Se amate cucinare al vapore non potete perdervi questa ricetta per preparare il pesce al vapore piccante. In questa ricetta il pesce viene prima cotto al vapore e poi insaporito con peperoncino, zenzero e altri aromi. In alternativa alla sogliola potete utilizzare anche altre varietà di pesce come platessa, orata o pesce spada.

Il pesce preparato seguendo questa ricetta può essere conservato in frigorifero per un giorno al massimo. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.

Ingredienti per preparare il pesce al vapore piccante (per 4 persone)

  • 4 filetti di sogliola
  • 2 peperoncini freschi
  • zenzero in polvere q.b.
  • 1 scalogno
  • 2 fettine di limone
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ + il tempo di riposo

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pesce al vapore piccante
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/199565827210661139/

Preparazione del pesce al vapore piccante

Per preparare il pesce al vapore piccante iniziate dalla preparazione della salsa piccante necessaria per insaporire il pesce: tritate finemente i peperoncini, eliminate i semi e il picciolo poi mettete il resto della polpa in una ciotolina. Unite lo zenzero in polvere, lo scalogno e l’olio di oliva. Coprite con la pellicola trasparente per alimenti e fate riposare in frigorifero per 60 minuti.

Nel frattempo procedete con la cottura al vapore del pesce: mettete acqua in una pentola in modo da riempirla per metà, immergetevi due fettine di limone poi inserite nella pentola per cottura a vapore e coprite con il coperchio. Disponete i filetti di pesce nel cestello e fate cuocere per 10 minuti dall’ebollizione.

Terminata la cottura disponete il pesce su di un piatto da portata, condite con il trito aromatico preparato in precedenza e servite immediatamente. Buon appetito!

In alternativa vi consiglio di provare il pesce persico con maionese allo zafferano.

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ultimo aggiornamento: 19-02-2018


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