La pizza è sempre la pizza: per un antipasto diverso dal solito provate la pizza con fichi e feta.

La pizza con fichi e feta è una squisitezza da provare. Non sarà il gusto di pizza più conosciuto al mondo, ma proprio per questo – per una volta – tentare qualcosa di veramente originale, mantenendo il classico impasto della pizza – farà piacere a voi e ai vostri ospiti.

La dolcezza dei fichi si abbina qui alla perfezione con la feta, notoriamente salata, creando un perfetto contrasto.

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Questo impasto, preparato con 250 gr di farina, sarà perfetto per 4 porzioni, quindi per un antipasto andrà benissimo: chiaramente, se volete “trasformarlo” in un pasto completo, sarà sufficiente raddoppiare le dosi, in modo che le porzioni basteranno generosamente per tutti.

Leggi anche: Come fare pizza in casa.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 15′-20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ (+ lievitazione pizza)

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 250 gr di farina 0
  • 4 gr di lievito disidratato
  • 2 pizzichi di zucchero
  • 2 pizzichi di sale fino
  • 3 cucchiai di olio evo
  • acqua q.b.
  • 6 fichi
  • 1 fetta di formaggio feta (lo trovate già porzionato)

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra pizza con fichi e feta, cominciate a impastare la pizza. In una ciotola versate la farina, unite poi il lievito disidratato, lo zucchero, l’olio. In una tazza d’acqua sciogliete il sale, poi cominciate a lavorare l’impasto con questa acqua.

Lavorate energicamente, fuori dalla ciotola, su una spianatoia, per almeno 10 minuti, trascorsi i quali dovrete far lievitare l’impasto coperto da un canovaccio per circa 2-3 ore.

Quando l’impasto sarà ben lievitato, stendetelo con un mattarello e trasferitelo su una teglia poco oleata. Infornate a 180° per 5 minuti.

Nel frattempo tagliate a pezzettini la feta e i fichi. Farcite con questi condimenti (e un altro poco di olio) la base della pizza parzialmente cotta e poi infornate per altri 10-15 minuti, finché il formaggio non sarà ben sciolto.

Servite la vostra pizza con fichi e feta calda.

BUON APPETITO!

Fonte foto: Wikipedia

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ultimo aggiornamento: 10-09-2015


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