Plumcake al caffè e cioccolato: un dessert goloso per ogni occasione!

Ingredienti:
• 240 g di farina 00
• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 2-3 cucchiaini di cacao in polvere
• 30 ml di caffè
• 220 g di yogurt al caffè
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di cioccolato fondente
• 25 g di zucchero a velo
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 30 min
cottura: 30 min

Plumcake caffè e cioccolato: ingredienti e ricetta per preparare un dolce con impasto al caffè glassato al cioccolato e che vi piacerà moltissimo!

Il plumcake caffè e cioccolato è un morbido dolce realizzato con una base di caffè e yogurt e arricchita da una golosa copertura al cioccolato fondente. Questo plumcake è perfetto per la colazione o per una merenda golosa e sicuramente piacerà a tutti. La ricetta è così semplice che potrete preparare questo dolce in ogni momento, vediamo subito tutti i passaggi.

Plumcake caffè e cioccolato
Plumcake caffè e cioccolato

Preparazione del plumcake caffè e cioccolato fondente

Sgusciate le uova all’interno di una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Proseguite aggiungendolo yogurt al caffè, il cacao in polvere, mescolate e unite la farina e il lievito per dolci.

Unite il caffè liquido, amalgamate bene e versate il composto all’interno di uno stampo per plumcake imburrato e infarinato o foderato con carta da forno. Infornate in forno già caldo a 180° C e fate cuocere per 50 minuti.

Prima di togliere il plumcake dal forno verificate che sia cotto: inserite al centro uno stecchino, se esce asciutto il dolce è pronto. Togliete dal forno e fate raffreddare. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della glassa al cioccolato per la copertura.

Tritate grossolanamente il cioccolato, mettetelo in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria. Aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta in modo da ottenere una glassa omogenea e priva di grumi.

Decorate la superficie del plumcake con la glassa al cioccolato fondente e lasciatela raffreddare prima di tagliare a fette e servire il dolce.

Se volete rendere il vostro plumcake ancora più goloso potete aggiungere dei gherigli di noce sulla superficie o direttamente all’interno dell’impasto.

Se vi piacciono gli abbinamenti particolari vi consigliamo il plumcake di avena e cannella.

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ultimo aggiornamento: 19-03-2019

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