Ingredienti:
• 100 g di farina di castagne
• 120 g di farina 0
• 50 g di yogurt di soia
• 50 ml di latte di soia
• 80 g di zucchero
• 8 g di lievito per dolci
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 50 g di cioccolato fondente
• 250 g di polpa di cachi
• 1 pizzico di sale
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 40 min

Il plumcake con cachi e cioccolato è un dolce facilissimo da preparare e perfetto per utilizzare uno dei frutti tipici di questa stagione!

Il plumcake con cachi e cioccolato è un dolce veramente semplice da preparare e vegano poiché non contiene uova e burro, ma solo yogurt e latte di soia. L’impasto di questo dessert è arricchito con la polpa dei cachi, un frutto tipicamente autunnale e caratterizzato da una polpa arancione e piuttosto dolce. Ecco a voi la ricetta passo a passo!

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plumcake cachi e cioccolato veg
plumcake cachi e cioccolato veg

Preparazione del plumcake vegano

  1. Innanzitutto tritate il cioccolato.
  2. Versate in una terrina capiente il lievito e le farine. Aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti secchi.
  3. Pulite i cachi, ricavatene la polpa necessaria poi versatela in un frullatore. Aggiungete l’olio di semi, il latte di soia e lo yogurt. Frullate in un modo da ottenere una crema omogenea.
  4. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e lavorate il tutto con una spatola in modo da amalgamare bene. Aggiungete da ultimo anche il cioccolato fondente tritato e mescolate nuovamente.
  5. Trasferite il tutto all’interno di uno stampo per plumcake foderato con carta da forno e infornate in forno già caldo a 175°C per 30/40 minuti.
  6. Verificate la cottura facendo la classica prova dello stecchino: se esce asciutto potete togliere il plumcake dal forno. Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di tagliarlo a fette.

Se vi è piaciuta la ricetta del plumcake cachi e cioccolato, scoprite il video della preparazione.

Un’altra ricetta da provare? Quella della torta di cachi è super golosa!

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Cachi Cucina vegana Ricette autunnali

ultimo aggiornamento: 10-11-2020


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