Ingredienti:
• 800 g di petti di pollo
• 400 ml di latte di cocco
• 4 cucchiaini di pasta di tamarindo
• curry q.b.
• paprika q.b.
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaino di zucchero
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 30 min
cottura: 30 min
kcal porzione: 255

Una fantastica ricetta di ispirazione orientale: ecco il pollo speziato alla thailandese.

Se avete voglia di sapori diversi dai classici, provate il pollo alla thailandese e di certo non ne resterete delusi, perché questa ricetta combina i sapori forti di peperone, curry e cipolle a quelli delicati del latte di cocco.

Non abbiate paura di osare, perché si tratta di una ricetta a ben ragione molto amata e conosciuta in tutto il mondo, anche se si presta a migliaia di varianti. Tra l’altro, con la sua cremosità e i suoi colori, questo pollo speziato si presenta in modo molto scenografico e invitante.

La pasta di tamarindo potete reperirla nei negozi alimentari etnici, ma nel caso non la trovaste non preoccupatevi: questa ricetta verrà comunque bene, e se seguite tutti i passaggi, sarà anche molto facile!

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Pollo alla thailandese
Pollo alla thailandese

Come fare il pollo alla thailandese

  1. Scaldate circa 100 ml di latte di cocco in una pentola, aggiungendo paprika e curry. Lasciate addensare sul fuoco per circa un paio di minuti, dopodiché aggiungete il restante latte di cocco, la cipolla tritata molto finemente e le foglie di prezzemolo, e portate al punto di ebollizione.
  2. Tagliate a tocchi, tipo spezzatino, il petto di pollo, e aggiungete anch’esso nella pentola, aggiustando con poco sale. Unite a questo punto anche il peperone rosso, tagliato a listarelle, la pasta di tamarindo e infine anche il cucchiaino di zucchero.
  3. Lasciate che il pollo arrivi a completa cottura insieme agli altri ingredienti, e mescolate di tanto in tanto.
  4. Servite il vostro pollo piccante alla thailandese ben caldo, volendo anche accompagnato con del riso basmati e con una spolverata di prezzemolo fresco.

E se vi è piaciuta questa ricetta. non potete non provare anche il pollo al curry, un classico della cucina orientale, delizioso e facilissimo da preparare in casa!

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TAG:
Cucina italiana

ultimo aggiornamento: 25-07-2019


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